Можно ли делать выравнивание торта на медовике?

На нормальный вопрос ,нельзя дать нормальный ответ ? Речь идёт о том,что медовик из-за крема будет немного иной ,нежели обычный бисквитный торт,поэтому крем для выравнивания в теории можеь лечь не ровно или же потрескаться . Поэтому я и задаю вопрос ,кто знает в этом больше чем я.

Тут даже в похабных шутках не разбираются, не то что в кулинарии.

Я выравнивала медовик кремом на основе сливок и сливочного сыра. Все было хорошо.
Главное, чтобы крем в прослойке не вытекал и был стабильным по возможности. Тогда торт будет ровным, корди не будут ползти в разные стороны и выравнивать будет проще.
Если в прослойке чисто сметана с сахаром, то туда можно добавить лимонного сока, тогда крем не должен разжижиться. Вот этот совет с ютуба, канал Кулинарим с Таней, лично не пробовала делать. Но оснований не верить этому каналу нет, много оттуда почерпнула для себя. На маленькой порции можно попробовать сделать, если хотите.

Заварным кремом, к сожалению, не выравнивала. Но если в основе масло, то он будет стабильным все будет ок. Главное, чтобы крем не потек.

На счет растрескивания крема на торте. Я такое не встречала еще. Единственное, что крем сливки-сыр может потрескаться, если торт будет стоять открытым больше суток в холодильнике и заветрится. У нас так было с закусочным блинным тортом. На вкусе не отразилось, но вид был странный.

Попробуйте плотный крем например с маскарпоне

Лучше не разбираться в похабных шутках и кулинарии ,чем быть чсв-поваром...

Спасибо огромное !!!

Спасибо большое !!!

Спасибо !учту

Спасибо !учту!

Да, но они себя ведут как этот повар: готовить похабные шутки не умеют, но всё равно всех пытаются своей стряпнёй кормить!

Автор, выравнивают только стабильным кремом, заварной к нему не относится. Причём никто Вам не мешает сделать это на следующий день, когда сметаный торт пропитан коржи, ну или хотя бы черёж несколько часов.

Учту. Ну,насчёт стабильности,уверена,уже делала этот крем, прототип крем чиза. Спасибо !