Хочется борща

Муж сегодня такой ярко свекольного цвета борщ сделал. Свёклу брал сразу варёную, вместе с луком и морковкой потушил минут 10-15, добавил 1 ст.л. уксуса, капуста с картошкой варились отдельно, потом все сиешал и зеленью посыпал.

Нашла у кого спросить! Тут одни королевы,им слуги борщи варят.

Полцарства за тарелку настоящего борща! Только мне с фасолькой, пожалуйста.
Тоже не получается, хотя делаю всё строго по бабушкиному рецепту. Может продукты не те… Х. З.

А, кстати, свёклу положил 0,5 кг варёной, на кастрюльку 3,5 литра, может дело в ней?

Ну спасибо, теперь и мне захотелось борща со сметанкой, черным хлебушком, и с чесночком

Свеклу тушить отдельно, добавить уксус 9 % ну ложку чайную примерно. И самое главное свеклу добавлять в кастрюлю последней и сразу выключить газ,т.е.не доводить до кипения.

Я часть свеклы оставляю сырой. Тру на мелкой терке и добавляю перед окончанием варки для цвета.

А вы то сами мужу готовите и что?

Рад поделиться моим секретным рецептом.

Не шучу ни разу: проверено - даёт борщу отличный цвет !

Свёклы - надо клась вдвое больше, чем в рецепте написано. А остальных овощей - соответственно, поменьше: чтобы борщ: - был и правильной густоты, а не только правильного цвета.

Почему все рецепты борщей в Интернете - с этой ошибкой, сам не могу понять !

Свёклу можно чищеную отварить прямо в бульоне. Потом натереть на мелкой тёрке и в конце варки положить в борщ. Дать закипеть + чеснок и зелень и выключить. Или тушить, как тут советуют.

купите в пятерочке их капусту соленую. вкусная соленая капуста залог вкусного борща. а в пятерочке очень вкусная капута соленая в ведрах

Варю борщ очень вкусный, но он без капусты у меня. Готовлю на ребро корейки со вкус вилл. Лук, морковь, свеклу пассерую в сковороде. Когда бросаю свеклу, к нему чуток добавлю бульон. +- за 5 мин готовки бросаю 1 столовую ложку томатной пасты. Ещё чуток тушится отключаю. А в Кострюлю бросаю кортошку. Когда +- сварилась, бросаю Пассеровку. Там тоже +- Приготовилось все. Даю настояться супу на медленном огне минут 5 и отключаю. Потом оно у меня стоит. Минут 15.
Очень вкусно получается. Для прозрачности бульона первую порцию сливаю.