девочки, не получается испечь безе. Выпекаю в духовке, оно вроде запекается, но потом просто опадает и рассыпается #рецепты

безе - 6 ответов на форуме Woman.ru (5800203)

Гость

[1906328301]

23 февраля 2023, 20:13

#1

Проще готовое купить

dushka_pushka

Незнакомка

[403033388]

23 февраля 2023, 20:15

#2

Гость

Проще готовое купить

хотела рецепт опробовать, вот только не выходит у меня. буду готовое покупать и время сэкономлю)

Гость

[2754881449]

23 февраля 2023, 20:18

#3

А какой там рецепт? Взбить белки с сахаром, потом запечь? Я тоже когда-то давно пробовала в духовке испечь, все опало, на выходе получился просто как легкий сладкий омлет, потому что без желтков.

dushka_pushka

Незнакомка

[403033388]

23 февраля 2023, 20:20

#4

Гость

А какой там рецепт? Взбить белки с сахаром, потом запечь? Я тоже когда-то давно пробовала в духовке испечь, все опало, на выходе получился просто как легкий сладкий омлет, потому что без желтков.

у меня так же, говорят еще зависит от духовки, электрическая или газовая

Дина

Звезда форума

[402420172]

23 февраля 2023, 20:22

#5

Я взбиваю белки с сахаром, выкладываю на пергамент в форму и выпекаю при 100% 2 часа. Осторожно достаю, норм

Гость

[2754881449]

23 февраля 2023, 20:27

#6

Гость

А какой там рецепт? Взбить белки с сахаром, потом запечь? Я тоже когда-то давно пробовала в духовке испечь, все опало, на выходе получился просто как легкий сладкий омлет, потому что без желтков.

Сейчас загуглила, как готовить, пишут, что надо с сахарной пудрой, я делала с сахаром, может поэтому не получилось. Есть и другие наюансы. Или все-таки туда добавляют что-то, чтобы поднялось и не падало, типа как разрыхлитель в тесто или соду с уксусом.