Селёдочное масло. Немного селёдки, сливочное масло, и в блендер.
Отлично хранится в холодильнике: жир - это консервант: препятствует доступу воздуха к продукту.
Потом - на бутерброды. Если в блендер кинуть и варёную морковку - будет удивительно похоже на икорное масло.
А для истинных ценителей- "рыбный соус" по-вьетнамски. Готовится из отходов от поедания селёдки (голов, хребтов, и кишок). Вьетнамцы им- поливают рисовую кашу на воде, И едят её, причмокивая. Легко найдёте рецепт в Интернете.