Как черствый хлеб сделать мягким?

Пока свежий нарезать на кусочки и в пакетики в морозилку, потом погреть в микроволновке, духовке, может на сковороде или в виде тостов в тостере.

Хранить в холодильнике, потом разогревать в духовке.
Я делаю так.

Существует несколько разных способов. Надо пробовать и смотреть, после использования какого способа вам понравится восстановленный хлеб:
- намочите засохший хлеб чуть водой (главное не переувлажнять)
- заверните его в фольгу и поместите в заранее разогретую до 180°C духовку на 10-15 минут
- достаньте, дайте немного остыть и дегустируйте

2. Попробуйте реанимировать его в микроволновке:
- положите хлеб на тарелку, поместите в микроволновку, а рядом поставьте небольшую миску с водой
- включите микроволновку на 10-15 секунд. Постоянно проверяйте, чтобы хлеб не перегревался и не становился жестким

3. Хороший вариант, если у вас есть пароварка:
- поместите черствый хлеб или выпечку в пароварку с небольшим количеством воды
- прогревайте в течение нескольких минут, пока хлеб не станет мягким

4. Есть нестандартный способ засохшего хлеба с яблоком или сельдереем:
- положите его вместе с ломтиком яблока или стеблем сельдерея в герметичный пакет и оставьте на ночь. Влага от них поможет вернуть хлебу мягкость

А в маленьких кусочках не перемораживается?
Я как-то пробовала хлеб из морозилки разогретый
из него будто влагу забрали

а он в холодильнике не отсыревает?

Спасибо. Все советы взяла на заметку

лучше не надо, внутри может быть плесень - и те копейки которые сэкономлены, потом выйдут многократными расходами на лечение

если все любят разное, купи несколько пакетов разных замороженных полуфабрикатов - там они обычно в виде маленьких булочек, бери из пачек по одной и выпекай в духовке сама. Их нужно просто положить в духовку, никаких дополнительных действий

Морозилка нужна обычная, не No Frost, и обязательно в гермитичный пакет или контейнер убрать. Размораживать не обязательно в духовке, можно просто на столе или батарее, но если на батарее, то нельзя передержать, иначе начнёт сохнуть даже в пакете. Также не обязательно маленькие кусочки замораживать, можно батон целиком - замороженный хлеб хорошо режется.
Как вариант, бывает продают уже замороженный хлеб. В былые годы даже из Франции его привозили, и продавали в несколько раз дороже такого же, но местного производства.

Нет, но вонять будет лежалой колбасой и борщом...

Про плесень учту, бывает что есть - но не всегда. Не знаю от чего зависит, наверное от производителя и т п

Выпекать в духовке нужно время, плюс постоянно доставать из духовки сковородки и хранить где-то, потом убирать - не так много места у меня

Если хлеб просто подсох, п.ч. за день-два не съели. Берет его в руки, с двух сторон влажной рукой проводите по коркам - и кладете ненадолго в духовку. Хлеб становится мягких, а влажно сверху испарилась.
Это для булочек и лепёшек подходит.

Если целый батон подсох, хотя это странно (обычно берут на семью ровно столько хлеба, сколько его едят) - тогда можно его нарезать, сделать с ним горячие бутерброды, или пожарить его с яйцом, или мелко порезать и посушить на сухари - хорошо пойдет гренками к бульону.

Нет, храню в зип-пакете.

Но я его там не храню неделями, максимум пару дней.
Чаще всего покупаю замороженный в мини вариантах и пеку в духовке ровно столько, сколько нужно, последние купленные чиабатты выпекались за 10-12 минут.

10 минут хватает, чтобы меня электродуховка с конвекцией.
Но она никогда и ничем не забита, все в кухонных шкафах.

Нормальные люди в холодильнике все абсолютно хранят в герметичной таре, чтобы запахи не смешивались.

тот что с плесенью лучше, разумеется до того как заплесневел, в него консерванты не сыпят

сковороду для запекания не надо - просто постели на противень фольги или пекарской бумаги. На ней и выймешь - мыть ничего не надо и ничего не загромождает.