Лучше не ограничивать его в каких-то продуктах, может возникнуть дефицит нужных организму веществ. А вот сладкую газировку, чипсы, кириешки и т.п лучше ограничить (но не исключать совсем, чтобы на психику не давило). Попробуйте не есть на ночь, тем более ночью. Ужин - за пару часов до сна. Если что, можно попозже перекусить чем-то легким: например, огурчик, яблочко, кефир (если невкусно, можно туда ягоды раздавить или какао с кокосовой стружкой добавить). Завтрак лучше не пропускать. Овощи и фрукты должны быть в рационе. Поменьше жарьте, чаще готовьте на пару, запекайте, варите, тушите, готовьте на гриле (есть кухонные). Смотрите за режимом дня (только не как в казарме): не спать до обеда, не ложиться намного позже 12-ти. Режим дня связан с гормональным фоном и биологическими часами. Вы щитовидку у него проверяли? Сахар в крови? Сердце? Вы ему оставляете хоть какую-то свободу выбора, хотя бы иногда: что одеть в школу, какую купить игрушку и т.п. Или всегда все решаете только сами? Насчет буллинга, сколько смотрела передач об этом и комментариев к ним тех, кто пережил, бывает, это заканчивается совсем плохо, но чаще оставляет определенную психологическую травму, люди помнят об этом долгие годы. Некоторые меняли школу, иногда даже не один раз, попадали в хороший коллектив и все нормализовалось. У некоторых и в старом коллективе налаживалось со временем. Кто-то давал отпор, cтавил обидчиков на место, и от него отставали. Но это не всегда работает, может стать еще хуже; да и характер у детей разный, кто-то очень домашний и неконфликтный, ему трудно отвечать на агрессию. Хорошо, что вы прислушиваетесь к нему, поддержка родителей очень важна. Может, к психологу походить (только обязательно хорошему специалисту, а то может и навредить)? Или в секцию, кружок, где будет интересно и ребят-единомышленников найдет. Интересуйтесь ненавязчиво, чем он увлекается, что смотрит в интернете. От эзотерики у людей бывают проблемы с психикой и в общении, но это, скорее, о подростках.