Ваша история выглядит как из Чипполино, где кум Тыква откладывал на праздники по кирпичу, чтобы построить в итоге дом.
Экономией на пустяках не разбогатеете и даже не станете жить более благополучно. Тем более, что время идет и вы не становитесь моложе.
На мой взгляд - надо подправить что-то "в консерватории" (с).
Как тот же Жванецкий говорил - воруйте с прибылей, а не с убытков.
Иными словами, вы неправильно ставите задачу. Возможно, стоить рискнуть и попробовать сменить среду. Не пытаться скопить с несчастных 50 тыс, а оказаться там, где будет намного больше.
Например, выйти замуж или эмигрировать...
Что я делаю не так? Зарплата не высокая но и не низкая, для одного хватит. Сейчас в районе 50 получаю. Живу в провинции.