Черный киш-миш надо брать, он ничем не обработан, светлый еще и в масле. Я в рецепте написала, что надо делать с изюмом.
Помыть, залить кипятком на 2 минуты, откинуть и подсушить на бумажном полотенце. Тогда и изюм мягкий, и из обработанного масла уйдут, а то могут быть пустоты в тесте вокруг изюма.
Понятно, что вы ничего печь не будете, а то бы купили изюм за неделю. Светлый изюм - худший, обработан серой и щелочными , а коричневый так маслом обработан, что его отмыть невозможно.