Стройная или умеющая готовить

Обе не на долго.Комплект нужен

Стройную, умеющую готовить!
Люди вы дожили, что не понимаете, что есть девушки, в которых и то, и то есть.

Конечно, это высокая кухня средней полосы России 🤣

По сложности с солянкой не сравнить.

с минимальным колерованием...
Пожалуйста, поясните

Уймись, ты вообще не готовишь. Яичница - твой потолок.

Ок .
Готовлю супер .
При росте 173 90/60/ 90 ( а мне почти 50 )
Поэтому предлагаю совместить и готовить и стройной остаться ( здоровья для )

Никаких загадок: русским аналогом слова "колеровка" можно назвать "подрумянивание")) Смотрите в ютубе "Реакция Майяра". Состав фарша: 70% говядины (лопатка, или шея, или другое мясо с высоким количеством коллагена, соединительных тканей) 30% свинины (шея), лук, небольшое количество размоченного в минералке мякиша белого хлеба, специи. Далее, вбиваем воду в фарш (на ютубе смотрим как). Далее, лепим котлеты. В середину каждой котлеты кладём тонкий слой сливочного масла (я его соскребаю специальным ножичком). Можно обвалять котлеты чуть-чуть в муке, но никакой богомерзкой панировки. Котлеты обжариваем на очень высокой температуре, "запечатываем" мясо. Далее, выкладываем в духовку. Котлеты нужно прогреть до температуры примерно в 78 градусов. Раньше я пользовалась термощупом, теперь уже на глазок определяю)) Температурный режим и длительность подбирает под себя индивидуально каждый кулинар))

Спасибо!
Замачивание хлеба в минералке - интересно. Я в молоке или простой воде. Попробую.

Яичница это тоже искусство)) Чтобы прожарить, обжарить яйцо до нужной температуры, и не пережарить даже на 3-4 градуса)) Яйцо (особенно, если это качественное яйцо не из эконом-магазина) стремительно теряет вкус после 42 градусов. Требует высококачественной плиты с высокой теплоотдачей, также требует качественной сковородки (тяжёлой чугунной, или с дорогим качественным современным покрытием). Иначе будет снизу горелое, сверзу слизь и сопли. Я штук 400 яиц испортила прежде чем научилась делать яичницу более-менее пристойно))

Молоко с мясом несовместимо. Это Вам скажет не только Коран, но и здравый смысл)) Размачивайте в хорошей минералке. Также, я рекомендую вбивать в фарш не простую воду, а тоже минералку. Угольная кислота, растворённая в минералке, сделает котлеты чуть более пышными))

Знакомая для пышности во все добавляет соду. Особой пышности я не приметила), но тоже чуть стала класть.

чугун -да. Постепенно все сковороды заменю на,чугунные.

Я не химик по образованию, но мне почему-то кажется что сода это зло, и в еду уж точно её употреблять не надо))

Чугун это великолепно, обожаю)) Вот только ухаживать за ними утомительно, тяжёлые, самая большая моя чугунная сковородка почти 6 кг весит, и в посудомойку их нельзя.

Ужас, форум поварих- жиробасов.

Язвенники лучше что ли?

Если я со своими 42 килограммами жиробас, то кто тогда стройная?)))

Как смеются итальянцы над солянкой, это надо видеть. Месиво, а не высокая кухня)

Ну да, с холодником тоже долго возиться, но самое обычное е блюдо, как и солянка

Согласна, в подавляющем большинстве случаев это месиво)) Также точно можно посмеяться и над тем что называют пиццей, ведь в подавляющем большинстве случаев это месиво)) Но есть места где пицца правильная)) В позапрошлом году мы с мужем в нескольких таких местах побывали, как раз-таки с прекрасными видами на Тирренское море)) А вот в Москве я итальянцам ни одного места не подскажу где подавали бы пристойную мясную солянку. Зато где попробовать достойную рыбную солянку я могу подсказать))

Один из обычных типов советских котлет, чем вы пытаетесь удивить? Вы же не умеете готовить по сути

Я не пытаюсь никого удивить)) Человек задал вопрос, я разъяснила как смогла)) Я и не позиционирую себя поваром-профессионалом)) Я лишь готовлю для мужа. Его моя стряпня устраивает, а это главное))

Фитоняшу

А чем ее действие от углекислого газа отличается, тоже не в курсе?

Не в курсе)) Знаю есть фанаты пития соды, растворённой в горячей воде, типа для профилактики каких-то там заболеваний. У них аж целые сообщества, сайты и книги свои есть. Пересекалась с одной такой мадам... У неё изо рта разит метра на полтора. Сделала вывод: сода есть зло))

Дурацкий не нужный вопрос глупой бабы

А их « минестроне « ?
Давайте уж откровенно : итальянская кухня - из того, что под руку попало ( рядом на поле выросло )

Если без сыра и лапши, чисто овощной суп на курином бульоне, то может быть вполне ок))

Взять, например, лазанью. Это может быть как жирным и мерзким хрючевом, так и вкуснейшим и изящнейшим блюдом. Зависит исключительно от человека, который это приготовил. Ок, это не совсем итальянское блюдо, ведь там как минимум два ингредиента из французской кухни: бешамель и демигляс. Но, тем не менее, пример показательный. Или, вот пример ещё лучше, соус песто. Где-то это богомерзкая жижа из базилика и лимона и бог знает чего ещё, на которое и смотреть-то больно, и которое нюхать совершенно невозможно. А где-то это пармезан, кедровый орешек, базилик, оливковое масло, всё грамотно протёрто, настояно, выглядит и пахнет прелестно, и на вкус превосходно.

Так это почти любая кухня. Есть исключения, но обычно это всякого рода слоукукинг - поставил на медленный огонь и ушел. Я вообще не понимаю всех этих извращений - готовка по 100500 часов. У меня на приготовление еды уходит ну максимум час. Взяла выдержанные стейки вагю и на гриль. Туда же овощи или салат приготовила. Хлеб свежий порезала, сыры. Или устриц свежих взяла, открыла. К ним соус делается 10 минут максимум. Рыба тоже готовится быстро. Всякие пиццы, лепешки и прочее тоже не долго. Варить солянку 8 часов - я обойдусь без такой высокой кухни. Можно же просто сходить в ресторан.

А мне нравится)) И можно вполне раз в неделю-две убить целый день на готовку)) Муж рад и благодарен, а это самое главное))

По вопросу в теме -

Ту , что не выносит мозг.

У каждого свои увлечения и приоритеты. Я лучше с мужем время проведу вдвоем, без кухни.

Ну так я этим занимаюсь пока муж на работе))

"Я восхищении!"

Есть еще где-то такие великолепные женщины. 42 кг и знает что такое соус беарнез.

Один недостаток - замужем

Да, Тирренское море! А какой там ресторан с хорошей едой и видом? Обычно либо одно либо другое. Амальфи, имеешь ввиду

Qui dove il mare luccica
e tira forte il vento
su una vecchia terrazza davanti al golfo di Sorrento
un uomo abbraccia una ragazza
dopo che aveva pianto
poi si schiarisce la voce e ricomincia il canto

Я не считаю своё замужество недостатком)) Скорее, наоборот, всячески этим горжусь и хвастаюсь)) Нет, я не имела ввиду ни Амальфи, ни, тем более, гольфо ди Сорренто. Мы полтора месяца тусили в Тоскане. Это тоже Тирренское море)) Оно даже во времена римской империи называлось Маре Тускум))

Ни кому, не нравятся толстые, пока ты толстушка, тебе вообще к еде подходить нельзя, а тем более заходить на кухню.

У меня просто муж гурман, любитель вкусно пожрать)) Вот и выучилась на кулинарных курсах. Он радуется и даже хвастается этим, приглашая иногда друзей в гости на покушать)) Ну, а мне хорошо))

А для чего выбрать то? Худая засранка годится для перепихона, но не дай боже пустить ее к себе в дом. Жирную хозяечку можно, если там реально будут каждый день лазаньи да котлеты то и чпокнуть ее можно раз в месяц зажмурившись.

Ужас какой.

Ну, это неправда. Есть любители толстушек. Их мало, но они совершенно точно есть. Я лично таких знаю))

А вы эксперт в области приготовления пиццы?

Фу, животное))

вообще то пармезан-пекорино 50:50

сейчас все заменют - вместо орехов пинии - кэшью, вместо оливкового вирджина - подсолнечное, да и сыры "шопопало"

настоящая итальянская кухня, которую в России мало кто пробовал - пьемонтская с белыми трюфелями, и флорентийская с всякими зайцами в шоколаде

Нет)) Вообще нисколько)) Дома такую вещь приготовлять, на мой взгляд, совершенно невозможно. Там температуры нужны 450 градусов и бог знает что ещё. Это лучше кушать в ресторане)) Причём, желательно, не в московском

Просто к тому, что правильность приготовления, заканчивается там, где начинается собственный вкус.

а как же укроп в сливочное масло? тоже надо бы положить

Мне как-то пофигу, если честно)) Главное чтобы муж был доволен и хвастался мной перед друзьями моими талантами))

Можно, но меня честно говоря угнетает рубить свежий укроп. А сушёный укроп отбирает влагу. Поэтому как-то без укропа справляюсь. Хотя, безусловно, Вы правы, это будет однозначный +