Увы - проплаченный обман с 1950-х годов, когда людей заставили есть олифу (раститеьные масла). Ненасыщенные жиры - неустойчивые химические соединения, окисляюися сразу псле отжима. Особенно ядовиты рафинированные масла -получены они не отжимом - а растворение семян в бензине или гексане. Эти масла - эффективно повреждают щитовидку, гормональный баланс. И встраиваются в клетки - нарушая обмен веществ. Это они причина заболеваний сердца и сосудов и "тот самый холестерин". имено по этим причинам - от них ожирение.
Безопасные масла - насыщенные и тропического климата: сливочное масло, сало и жир животных свободного выпаса, кокосовое, пальмовое (пищевое), како и оливковое масла. Масло из орехов - тоже окисляется -по этому лучше его избегать. А орехи вымачивать, провращивать а затем можно и быстро высушить.