Делайте все. Нет одного какого-то упражнения. Приседания классические, сумо, плие. Выпады вперед, назад, стоя на месте. Плюс изолируюшие, те, что выше написали вам. Файе гидрант, данки кик. Квадры и бицепсы бедра все равно будут задействованы, это нормально.
И с какого веса и упражнений стоит начать?