Я наконец-то решилась приобщиться к здоровому питанию, купила на рынке черный рис. Слышала про его пользу и не смогла пройти мимо. Подскажите, как его варить? Говорят, что он очень капризный, и если не знать каких-то хитростей, то получается не съедобным. А хочется приготовить его вкусным и рассыпчатым. Нужно ли его предварительно замачивать и какие пропорции воды соблюдать? Спасибо! #рис#еда#рецепт
Чёрный рис нужно предварительно замачивать. Промойте его несколько раз, замочите и оставьте минимум на 4–6 часов, а лучше на ночь. Это запустит процесс прорастания и сделает зерно мягче. Варите в чистой воде. На одну часть риса берите две части воды. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, варите под крышкой 40–50 минут. Важно не открывать крышку и не мешать рис в процессе, иначе он потеряет структуру. Когда вся вода впитается, выключите и дайте постоять под крышкой ещё 10–15 минут.
Гость
[3093013181]
#3
Я варю черный рис почти как обычный, но просто замачиваю его на пару часов, потом промываю.
Гость
[3299313099]
#4
Главное, берите много воды. Замачиваю рис на ночь, варю в большом количестве подсоленной воды, как макароны. Откидываю на дуршлаг. После того, как вода стечет, добавляю прямо в кастрюлю кусочек сливочного масла и накрываю крышкой на пару минут. Получается очень рассыпчато и ароматно.
Непсихолог
[1975003410]
#6
Хадость енто причом таки воняющая тиной болотной!
Выбросьте каку птичкам
как и "красный" рис тоже буэээээ
киноа ваша тоже самое лучше по микронутриентам пшенная крупа
Я наконец-то решилась приобщиться к здоровому питанию, купила на рынке черный рис. Слышала про его пользу и не смогла пройти мимо. Подскажите, как его варить? Говорят, что он очень капризный, и если не знать каких-то хитростей, то получается не съедобным. А хочется приготовить его вкусным и рассыпчатым. Нужно ли его предварительно замачивать и какие пропорции воды соблюдать? Спасибо! #рис #еда #рецепт