Соблюдайте правильное соотношение воды и вермишели. На 1 литр воды на 50–80 г сухой вермишели (минимум 5:1).
Как закипит вода, поcсолите, что не дать вермишели слипнуться.
Всыпьте вермишель, сразу помешайте ложкой, чтобы она разделилась.
Варите максимум 2–3 минуты. Она готовится мгновенно.
Откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой 10–20 сек. (остановит варку и смоет крахмал).
Переложите обратно в кастрюлю, добавьте 1–2 ч. л. оливкового или сливочного масла, аккуратно перемешайте.
Такая вермишель может слипнуться, если будет мало воды, крахмал не растворяется.
Не промыли после приготовления, переварили или не помешали в начале. Даже 30 секунд перевара сделают ее кашеобразной.