Сколько грамм сухих макарон на 1 порцию?

После варки макароны увеличатся в объёме раза в 2,5-3. Если весов нет, ориентируйтесь так: спагетти — это пучок диаметром с монету в 2 рубля, а рожки или перья — горсть, помещающаяся в кулак.

Все верно, считается, что стандартная порция сухих макарон на человека от 70 до 100 грамм.
Нужную порцию можно отметить с помощью руки.
Соберите сухие макароны (например, спагетти) в пучок между большим и указательным пальцами. Это и есть ваша порция.
Мелкие макароны (например, рожки, перья) насыпьте в ладонь. Женская ладонь будет примерно 75 грамм, мужская - 100-120.
Приготовьте 70 грамм, если покажется, что вам мало, в следующий раз добавьте еще немного. Со временем получится определять нужный объем на глаз.

Я использую обычный стакан. Стандартный граненый стакан примерно 150-170 грамм мелких сухих макарон. Получается как раз две порции. Пачку спагетти поделите на 4 части, вот одна часть и будет на 1 порцию. В принципе пачка 400 грамм, то четверть – как раз средняя порция. Со временем начинаешь чувствовать этот объем рукой, без всяких приспособлений.

Когда я варю суп, я отмеряю макароны горстью. Одна горсть вермишели на одну небольшую тарелку супа. Если готовлю макароны как основное блюдо, вообще ориентируюсь на глаз, главное, чтобы воды было достаточно. Сухие макароны варятся и увеличиваются в объеме примерно в 2-2,5 раза, можете на это ориентироваться.