Сырники не могу приготовить

Меньше яиц, больше муки, сырники лепить потоньше, чтобы пропекались.

На одну пачку творога один желток и 1-2 столовые ложки муки. Всегда получается

https://gotovim-doma.ru/recipe/10386-idealnyye-syrniki-s-mankoy-vsegda-derzhat-formu - готовила по этому рецепту детям больше понравилось, чем по классическому с мукой, получились один в один, как на фото, форму держали до последнего укуса. 😁

Если вы сахар кладете, то будет расползаться. Сахар со сметаной или джем можно потом добавить к готовым сырникам.

Слишком мало муки кладешь и готовишь на слишком большом огне.
2 уп творога 9%
2 яйца
3 ложки сахара
4 ложки муки
Все это просто ложкой хорошо перемешиваешь.
Дальше на доску высыпаешь муку, на ней же формируешь сырники, как бы еще немного обваливая их в муке. И на небольшом огне обжариваешь. Должно получиться.

Крышкой закрывай и делай медленный огонь через минуту

зачем творог блендером месить, это же не блины. На пачку творога 5 или 9 %, это 180-200 гр творога, беру 1 яйцо, щепотка соли+ 1 ст.ложка сахара, перемешать столовой ложкой+ 2,3 ст ложки муки и соды поменьше пол чайной ложки, ещё раз все помешать до однородной массы. Сформировать шарики, у меня получается 6 штук всегда, можно и поменьше делать , в муке обвалять и на разогретую сковороду с подслн.маслом. Всегда получаются пышные сырники, 15 минут на всё.

Попробуйте этот рецепт — и у вас получатся аппетитные, плотные, но нежные сырники с идеальной текстурой! 😊

Ингредиенты:
Творог — 500 г (сухой, рассыпчатый, 9% или 5%)

Яйцо — 1 крупное (или 2 маленьких, если творог очень сухой)

Сахар — 2–3 ст. л. (по вкусу)

Соль — щепотка

Ванильный сахар — 1 ч. л. (по желанию)

Мука — 4–5 ст. л. (+ немного для обваливания)

Разрыхлитель — ½ ч. л. (не обязательно, но сделает текстуру воздушнее)

проф повара доводят сырники в духовке как запеканку

побольше муки навреное имеет смысл добавлять
и делать потоньше меньше 1см толщину

и еще у вас наверное правильный нагрев
слишком быстрый

попробуйте сковородку потолще типа чугунной
или с двойным дном то есть медленный прогрев либо регулируйте температуруру на 4 где-то из 5 и поменьше масла
не закрывайте крышкой!

летом хорошо на кокосом масле получается нежный вкус

неа

крышка как раз влагу дает дополнительно ((

сахар добавляю чуть-чуть

либо использую остатки от банки сгущенки
и чуть-чуть корицы молотой от проверенного поставщика
(сейчас ее увы Подделывают на вредную кассию(((

чем больше муки, тем менее вкусные сырники