Как готовить амарант?

Амарант? Что это?

Сорняк, у нас целое поле наросло , а они с Индии это везут

Спасибо. Странные люди. Ей богу, странные.
Хотя, чего удивляться.
Нормальными людьми из Индии не возвращаются.
Посмотрите на блогера Сатью.
Приехал из Индии, првез с собой амарантов. Наелся этого сорняка, и пришел к выводу, что он семейный психолог.

ващет амарант выращивают у нас где-то в Краснодаре))

и мука продается давно уже в зожных имагах)

это древнерусская крупа
как и конопля и спельта

ога)))

тож поржала)

Сатья из Днепропетровска
птушник он

уже кстати илитное жилье в Спб прикупил гад
думаю он с семьей своей и не живет уже давно...
один ребенок вроде у него мамсик и Ж там сильная хваткая

Это еда для веганов и вегетариенцев
а также тех кто болен целиакией (аллергия на пшеничный белок)

Мука из семян амаранта (черемухи) хотя и более калорийна, но в содержит в два раза больше белка и меньше углеводов.

Чем полезна амарантовая мука?
В составе продукта присутствует сквален. Он способствует замедлению процессов старения клеток, укреплению иммунной системы и предотвращению развития опухолей. Такая мука особо ценится за белок — он высокого качества и легко усваивается, благодаря лизину в составе продукта. Также в ней много витаминов группы В и микроэлементами — калием, магнием, фосфором, кальцием, железом, цинком и т.д. Такой комплект благотворно влияет на состояние сердечно-сосудистой и кровеносной системы, поддерживает работу центральной нервной системы.

Что можно приготовить из амарантовой муки?
Амарантовая мука универсальна: она подойдет для выпечки, блинов, кексов и хлеба. Также из нее можно делать панировку, добавлять в тугое тесто для пасты и пельменей, как био добавка загущать супы и соусы. Однако нужно помнить, что амарантовая мука не содержит глютена, а значит ее обязательно нужно смешивать с другими видами муки в соотношении 30% на 70%. В противном случае тесто будет плотным, тяжелым и порвется при приготовлении.

Зачем Петр первый запретил амарант (не мертвый в переводе)
https://vkvideo.ru/video-145742846_456245981?ref_domain=yastatic.net

напомню что в говядине 22 проц белка
в рыбе красной 19 проц

в белых сухихи грибах до 75проц белка
в амаранте до 30 проц белка

Я готовлю амарант регулярно – как по мне, это отличная альтернатива гречке или рису. Пропорции: 1 часть зерна на 2,5 части воды. Заливаю кипятком, варю 20 минут на медленном огне под крышкой, потом даю постоять ещё 10 минут.

Получается рассыпчатая каша с ореховым вкусом.

Добавляю в салаты, супы или ем как гарнир с овощами. Главное – не переварить, иначе превратится в клейкую массу!

наконец-то ответ по теме! спасибо!!!а зерно вы предварительно моете?

Я его сначала пережарила (думала, как попкорн), потом недоварила (оказалось, зубам не по зубам), а в третий раз случайно сделала съедобно😀

Кароче, девачки, теперь точно знаю: варить надо дольше, чем кажется, и солить в конце.

А ещё он отлично сочетается с мёдом – для тех, кто любит "полезные десерты" с привкусом истории.

Моя знакомая-нутрициолог посоветовала мне проращивать амарант – оказывается, так он становится ещё полезнее!

Замачиваю на 4 часа, потом оставляю во влажной марле на сутки. Ростки добавляю в смузи или салаты.

А ещё она научила меня делать амарантовые котлеты:

1 стакан варёного амаранта
1 яйцо
немного сыра и зелени

Обжариваю с двух сторон – муж даже не понял сначала, что это не мясо! 😀

Амарантовая мука – отличный вариант для безглютеновой выпечки👌

Я добавляю её в блинчики (смешиваю с пшеничной мукой 1:1) – получается нежно и с интересным вкусом.

это кстати можно делать с любыми семечками

овес или конопляными

ну эт вы заливаете)))

А я амарант использую как био добавку,чтобы загущать супы, паштеты, икру и соусы.
Только немного, иначе, будет слишком плотно
Совсем немного
Муку заливаю водой , пью натощак, организм чистится на ура
Даже круче чем от муки льна
Беру мелкую клетчатку ,мешаю с мукой амаранта,льна и столовую ложку меда , скручиваю, в холодильник и конфеты роскошные.
В слизи амаранта вся польза

Добрый день! Чтобы амарант "взорвался" как попкорн сковородку сильно нагреть. Положить не больше столовой ложки без горки семян и тут же накрыть крышкой. Щелчки от подпрыгивания семян укажут, что всё правильно. Вкус интересный. Второй раз семена не прыгали, не разрывались, а просто засохли и окаменели.:). Так как выход семян мал - наверное, возиться не стоит. Но, интересно. Сковородку надо брать без покрытий и с толстым дном.