Что нужно исправить в рецепте??

Нашла в журнале следующий рецепт и приготовила: Оладьи из кабачков. 2 молодых кабачка, 2 ст. л. геркулеса, 1 яйцо, 2 ст. л. кефира, небольшой пучок зелени (укроп, петрушка, кинза), 2 зубчика чеснока (порубить), соль и черный перец, 3 ст. л. растительного масла. Кабачки вымыть, натереть на крупной терке и выложить в миску. Добавить геркулес, яйцо, кефир, чеснок и зелень. Посолить и замесить тесто для оладий. Разогреть в сковородке растительное масло и испечь оладьи. Подавать со сметаной.
Ну так вот, приготовила. Вкусно. Но это вышли не оладьи, а некая разваливающаяся кабачковая масса. Что нужно добавить такого, чтобы эти оладьи, например, как драники не разваливались????