Мягкое мороженое? как его делают и как дома сделать
летом его продают на каждом углу почти, пробовал делать дома по обычному рецепту но оно отдавало желтками и было с большими кристаллами льда. Может кто знает как у них получается пастообразное и как его дома сделать? ведь в Европе даж есть продавцы с семейным бизнесом, которые сами его колотят и продают продолжая дело дедов, то есть ниокаком промышленном производстве и спец оборудовании дорогущем и ингридиентах не идётся.
без мороженицы ни фига не выйдет, да и с ней вкус подгулявший(
Сколько ни угощали хозяюшки - дрянь, чесслово.
Без обид. ИМХО.
кенг
[716280701]
#4
ге
жансулу
[3157208051]
#5
Есть много рецептов там для того, чтобы сделать ваше собственное мороженое дома, но вы наверняка не знали что можете сделать ваше собственное мороженое за пять минут, используя два полиэтиленовых пакета с застежкой?
Вот - то, в чем Вы будете нуждаться для этого эксперимента:
∙ 1 столовая ложка сахара
∙ 0,5 чашки молока или сливок
∙ 1/4 чайной ложки ванили (или другой приправы)
∙ 6 столовых ложек соли
∙ Достаточно льда, чтобы заполнить сумку размером с галлон
∙ 1 большой закрывающийся пакет и 1 закрывающийся пакет поменьше.
1. Заполните большой пакет на половину льдом. Добавьте соль.
Обычная столовая соль подойдет, но соль, которая имеет большие кристаллы будет гораздо лучше. Смешайте соль, лед и отложите.
2. Налейте молоко в другой контейнер и соедините его с сахаром и ванилью
3. Влейте смесь в маленький пакет
4. Закройте пакет, удостоверясь, что он плотно запечатан
5. Поместите маленький пакет со смесью в большой с солью и льдом.
Удостоверьтесь, что пакет со смесью полностью находится во льду. Запечатайте внешний пакет. Энергично встряхивайте пакеты в течение пяти минут. Вы можете использовать полотенце, чтобы держать их, так как они будут очень холодные и скользкие.
6. Теперь откройте пакет и достаньте маленький пакет. Возьмите ложку и наслаждайтесь мороженым.
Подсказки:
- Молоко обеспечит менее богатое, более низкое содержание калорий, в то время как использование тяжелых сливок будет иметь противоположный эффект
- В нашем примере мы сделали маленькое количество мороженого достаточное для двух человек. Экспериментирование с другими методами может позволить Вам делать больше.
- Комбинации аромата почти безграничны. Шоколадный сироп - основной выбор, в то время как различные изменения аромата доступные в продаже помогу сделать вкус мороженого более экзотическим.
без мороженицы ни фига не выйдет, да и с ней вкус подгулявший(
Сколько ни угощали хозяюшки - дрянь, чесслово.
Без обид. ИМХО.
Ахахах, что за бред вы несете? Мне 15, готовлю дома мороженное, хотите рецепт? Сливки, молоко,белки,сахар либо сгущенка,можно добавить какао и так далее. Короче готовую массу я помещаю в морозилку. Вкус обалденный, лучше дорогого мороженного, так как всё натуральное и домашнее. Видимо те кто вас угощал не умеют его делать и всё, либо вы что-то врёте) Главное найти норм рецепт и варить всё по этапам. Если делать без сливок - будет лёд, а если с желтками - будет желтое и не очень приятное на вкус. Хотя кому как