Щавель на зиму

я морожу, много соли не нра...

Существует мнение, что засол зелени вреден.

Режу и замораживаю.

мою, сушу, обрезаю стебли, нарезаю для супа и по пакетам в морозилку.

Поваренная соль яд и убивает бактерии.

Морозить, да. Можно в кубиках льда

+++ читала ,что в засоленной зелени канцерогены..

в голове у вас они)

А у вас в анусе! Он поражен раком!

исследовали этот вопрос???

кстати, типун на твой поганый язык!!!

в противостоянии Гость vs Гость в любом случае победит Гость, ну или ничья (зелень соль рак и пoпa)

Я делаю так, - мою, режу кидаю щавель и соль в кипящую воду минуты три кипит и закатываю в пол литровые банки.

a я сегодня из свежего щички варила, с яичком, вкуснотища! на зиму лучше заморожу, когда солила почему то закисал даже в холодильнике. а укроп солю , мне нравится именно соленый в готовый суп добавлять или на бутерброд.

При хранении с солью в зелени УКРОПЕ, ПЕТРУШКЕ образуются нитрозамины - это канцерогенная группа некоторых соединений азота. Насколько нитрозамин опасен, каждый может набрать в поисковике. Лучше отказаться от такого способа хранения. Предпочтительнее заморозка, сушка.

Почитала рецепты, говорят, что щавель можно просто порезать, в банку напихать и чуток холодной воды добавить. Так и хранить, ведь в щавеле много кислоты, которая является консервантом.

Замораживаю щавель, укроп, а еще (из нестандартного) свекольную ботву - из нее получаются отличные свекольники просто багрового цвета )