Девочки, стоит ли делать холодец на НГ

Шуба вкусный рыбный салат, его едят и в дорогих ресторанах. А на НГ это святое на любом столе, и у миллиардеров и у простых людей. А винегрет это еда нищих. Столовых. Люди едят его очень редко.

Весь стол вцелом конечно, вызывает оторопь. Мы ели такие "угощения" - свеколку, морковку, фасоль была.. в страшной нищете в 90-*****. было дело. Но сейчас... Наверное, у автора совсем плохо с финансами. Очень жалко что у нее так повернулось в жизни.

А при чем тут капуста? Это не праздничное блюдо) ну соленую можно поставить, ладно. Похрустеть. Но сырую стругать.. Ну тут все ясно, все ясно. Еще раз извините автор. Простите.

Винегрет - свекла и шуба - свекла. В чем разница? Почему винегрет непраздничное, а шуба праздничное?

Я не считаю свой стол бедным, не плавленные же сырки буду подавать. Всего в достатке, курица, фрукты.

А где пюре?

Автор, Стас Михайлов будет у вас?

Там же, где Стас Михайлов.

мдэ автор вы серьезно? меню как привет из СССР. какие ***** бутеры в 21 веке на праздничном столе??? вы в тюрьме что ли все годы после перестройки сидели или в коме были?ибо все блюда которые вы перечислили сейчас повседневными считаются, да и то народ их редко ест, так, поностальгировать. вы правда не понимаете разницу между повседневными блюдами и праздничными?

птицу целиком запекают, различные части крупных животных (не бедрышки!), рулеты разнообразные делают, а уже к ним овощные салаты подбирают, не майонезные(!) по большей части. а если и используют майонез, то домашний.
выпечку на праздник 2-3 видов оригинальную пекут, а не из совдепии. неужели с советских времен вы не бывали в ресторанах или в гостях чем-то новым вас не угощали? как можно за столько лет новые рецепты не освоить и не интересоваться ими? вот не пойму никак

по теме, посмотрите способ подачи холодца в инете - холодец в бутылке - очень симпатиШный поросенок получается. Я на НГ буду такого делать.

Ору!!!!!!!

Обожаю вуман!

А голубцы чего не предложили?

Какое странное меню на НГ, я в шоке! Автор, вы ставите на стол бутерброды? Может заменить фингерфуд? Посмотрите в интернете, что это, думаю что есть дешевые рецепты. Мне понравилось комментатор которая написала меню с уткой, и другие блюда тоже отличные которые она перечислила. Но у автора наверно просто нет денег, очень жаль

Замените НА фингерфуд

Холодец готовим редко, так как возни с ним много. Поэтому для меня это блюдо вполне себе новогоднее. Очень красивый холодец получается из говяжьей ноги и кролика. Жира сверху нет, светлый и прозрачный. Автор, украду у вас -"как в ресторане" )

не готовила никогда на Новый год холодец, и вот сейчас задумалась, можно ведь подать-украсить, будет красиво и да, мужчины под водочку очень любят.

Разводка что-ли, только недавно такая тема была. Позорище - оливье раздавать по-порциям на Новый Год, когда винегрет сколько хочешь))) Да ещё бутерброды, ну вообще. Можно сразу каждому по консерве раздать - пусть едят.

почему олтвье порционно?

67.точно,а винегрет у нас всегда пропадает

Ещё одно мясное блюдо нужно минимум

Так год Петуха же. Из курицы вроде вообще блюда не рекомендуют. Тоже кстати озадачилась меню

Селедка под шубой - блевотная майонезная тяжёлая несочитающаяся масса. Лучше уж просто винегрет.

[quote="гость"]
Согласна про хлеб, многовато. Но холодец я бы сделала. Готовится заранее, под водку -идеально, можно подать столько, сколько нужно и припасти часть на следующие дни. И вообще -хороший холодец

Холодными закусками и супом закусывают только недорезанные большевиками помещики. Мало мальски уважающий себя человек оперирует закусками горячими))

Алкоголь убрать вообще

К бедрышкам с пюре самое то. Они ещё прозаичней, зато как в ресторане. Никогда в ресторане бедрышки не видела.

Шуба - это отвратительное месиво. Дорогой ресторан с шубой в студию!

Зачем что-то делать порционно? У Вас будут официанты приглашены. Можно все красиво уложить на блюдо заранее, обвернуть фольгой и поставить в духовку на 50 градусов для поддержания температуры.
Все острые блюда созданы для того, чтобы их обильно запивать вином. Наш народ обильно запивает водкой. Оно Вам надо? Меньше острого и жирного на столе, не будет пьяных к бою курантов.

+++ Вместо винегрета и огромного количества бутеров, сделайте лучше селедку под шубой.

Хватит про винегреты!!!!
Через три недели все улицы им заблёваны будут!!!!!!

В данном случае холодец обязательно - разнообразить бутерброды.
Ну или добавить к ним - бутер с холодцом и хреном. Ням )

Винегрет, капустка - столовская еда для бедняков. Курицу в "куриный" НГ, я бы тоже готовить не стала. Недавно на просторах инета нашла рецепт телячьих отбивных под горчичным соусом, возможно их приготовлю.

Надо же, какие здесь олигархи собрались ))

Холодец в виде ***** - это мерзость! Мама однажды такой делала, я не смогла такой есть, уж лучше обычный в формах. Для тех у кого холодец повседневное блюдо, можно сделать заливное из языка. Папа раньше делал порционно. В красивые формы: язык (большим кусочком, а не мелко порезанный), половинка яйца, звездочка из морковки, веточка укропа. Смотрелось красиво, гости всегда в восторге были.

Причем тут олигархи? У меня много знакомых, которые не едят винегрет (это обычная повседневная закусь!), но я не знаю ни одного мужчины, который бы отказался от селедки под шубой. Для меня это самый новогодний салат. "Оливье" порционно - я тоже не понимаю, "попахивает" советской столовкой. Зачем вообще, вкусный салат подавать порционно (может люди 1 января еще оливьешечки захотят), а не вкусный тазиком на стол ставить? Ну и бутеры с сыром и сервилатом - тоже стремно, лучше просто на тарелочке сделать сырную и колбасную нарезку, я бы еще оливки добавила.

Я буду делать знаете почему? Потому что холодец может стоять несколько дней, а ведь в первые дни после праздника готовить будет просто лень

Чтоб гости хлеба натрескались и поменьше остальной еды жрали - экономия.

У меня свекровь бывшая классный холодец делала, а вот мамин я не люблю, у нее там хрящи одни, ей такой больше нравится. Сама делать не буду((. А так хорошее блюдо на НГ, мужчинам нравится, особенно 1 января хорошо идет.

Я бы сказала так, не холодец в бутылке - мерзость, а мерзость то, что приготовила в тот раз Ваша мама,а Вы не смогли съесть...
А я отзывы людей пробовавших слышала, так сплошные восклицательные знаки )))

Вот-вот, все от умелых ручек зависит...

Я его не пробовала, у меня вид поросятины не вызывает аппетит. Обычный холодец, я люблю.

Я лично в гостях, все эти холодные закуски, нарезки, бутеры, салаты и пр. брезгую есть. Блюда не прошли термическую обработку, хрeн знает какими руками их лепили.

А не считаю свою семью богатой, но такие блюда мы даже в повседневной жизни редко едим, разве, что в пост. Холодец я варю из индейки. На новый год тоже сварю, заливаю в порционные тарелки. Мой муж очень любит холодец. Автор, с бутербродами у вас перебор.

Да. Их лепили после туалета. Да и волосы никто не отменял. Шерсть домашних животных.

А греческий салат -это как? Помидоры с огурцами и луком.Одно различие-сыр.Но и он больше творог напоминает.НО! Изысканным считается.

Ну для меня он не изысканный, но волне съедобный (получше винегрета), да и обычный салат помидоры - огурцы многие любят. Жаль, что эти овощи зимой безвкусные. Я бы сейчас с удовольствием поела этот салатик (из деревенских овощей) с картошечкой жаренной. Кстати, пока тут переписываюсь, сделала себе селедку под шубой, темка навеяла)).

Кстати, автор, вместо огромного количества бутеров, можно тарталетками стол разнообразить и закусками из лаваша.

Я обычно обращаю внимание на чистоту посуды, чистоту дома, ухоженность хозяйки, на ее руки, на домашних животных (чтоб к столу не лезли). У некоторых родственников мужа, даже воды попить не могу - чушки. При каждом визите, они меня упрекают в брезгливости. Муж заступается, говорит, что я никогда не ем в гостях. На самом деле, очень даже ем, но не у всех.

У меня мама если делает холодец, то делает его много - потому что новый год и последующие выходные - это постоянные гости, и надо иметь что-то в запасе. И мамин холодец я обожаю - она его делает из свинины и говядины, обязательно домашней. И даже те гости, которые обычно "фи" на холодец уплетают за обе щеки. И у нас это всегда было праздничным блюдом, потому что возни с ним много (но зато и хватает не на один день), и делаем 1-2 раза в год - на новый год обязательно.

Автор, по поводу вашего меню - на бутербродах хлеб засохнет часа через 2-3 и есть их никто не будет. Лучше разложите по тарелкам то, что кладёте на бутерброды, а хлеб подавайте отдельно. Оливье у вас тут критиковали - не правы. Сделайте его с вареной говядиной (на крайняк с куриной грудкой), добавьте немного зеленого яблока, сделайте к нему майонез сами, не забудьте добавить морковки и хорошего зеленого горошка - и это один из самых вкусных и достойных салатов, который нравится всем. Винегрет на самом деле не празднично - замените его салатом "полянка" - он тоже экономичный но празднично и выглядит, и естся. Если хотите - расскажу как делать. Ещё из вкусного-недорогого - скумбрию сами засолите или запеките в духовке в фольге. Хотя у нас это традиционное блюдо на 1 января - когда все проснутся и очнутся, мы ее замачиваем и в фольге запекаем на мангале. Ну и ещё фруктовый салат - достойная вещь и недорогая на любой праздник.

Чтоб гости хлеба натрескались и поменьше остальной еды жрали - экономия.

То же самое написать хотела.