Если бы эти сыры не были деликатесами и занимали низкую ценовую нишу (стоили дешево), то их бы мало кто покупал,как и большинство деликатесов.Я много чего пробовала и %80 из них-овно редкое.Тут играет роль не вкус,а повышение собственной значимости за счет дороговизны.Психология это и маркетинг:)