Кто умеет готовить панакоту?

Технологию нарушили.

А как правильно делать ее? Делала по рецепту из инета.
Подозревала, что сливки свернутся и точно.

Сливки какие использовали и молоко? Ещё процентное содержание напишите.

Сливки + молоко + ваниль + сахар = доводим до кипения.
Желатин замачиваем до набухания, а потом разогреваем на газу, до полного растворения.
У вас ещё граммовку надо смотреть, рецепт из инета...это сюрприз на выходе.

Так и делала. Сливки 10%, молоко 2,5%.
А когда смешала желатин со сливками все свернулось.
Может надо было остудить сливки или желатин?

Сливки 30 - 35%, молоко от 3,5%.

Вскипятили, займитесь желатин ом, он набухает 15-20 минут, подогреть. Вливают его потом тонкой струйкой, работая венчиком.

Сметану взбиваете с сахаром и ванилином,довавляете растворенный желатин.Выливаете в формы.Вуаля-желе готово.Если с понтом,то готова панакота)))

Да какая разница. Мне нужно просто молочное желе.
Сливки+молоко были нормальные после кипячения, пока желатин не добавила.

Молочное желе делается из холодной сметаны или сливок.Горячее молоко добавляете,естественно,что сворачивается.

Сливки 10% это ни о чем,тем более разведенные молоком.На любителя.Есть жирные сливки-35% и выше.Домашние если брать,то там все 60%.Это уже другой вкус -вкуснотища.

Молоко, сахар, желатин.
Тогда бы и писали, что желе.