Что приготовить на новый год?

Если шашлык, то к нему картофель фри хорошо будет.
Салаты - оливье, греческий, итальянский.

Салат грибная поляна.Закуска шампиньоны в беконе - крупные шампиньоны, в середину тëртый сыр с зеленью, как бы обмотать сам гриб копчëным беконом и в духовку не надолго запечь. Салат с ананасами и курицей - ананасы, вареная грудка, яйца, лук, по желанию кукуруза, сыр. Мясо по-французски

Овощной салат хорошо идет к шашлыку (или овощная нарезка), или салат из запеченных баклажанов, помидоров и перца, маринованный красный лук, картофель фри или по-деревенски, пару соусов сделайте - томатный или аджику, и чесночный какой-нибудь.
Так как шашлык у вас центровое блюдо, советовала бы отталкиваться именно от него.

Цезарь eбашьте, самый вкусный салат

А я корейскую морковку люблю, ну и греческий салат.

Овощи гриль к шашлыку идеально