Как приготовить салат чтобы не окисло ?

В смысле "не Скисло"?
Заправить майонезом только перед подачей на стол. Салаты без майонеза не скиснут. Но те, где много "травы" (салатных листьев), не стоят, и это никак не исправить. Их надо резать и сразу подавать.

Что значит, не окисло? Имеете ввиду дрессинг с кислотой или уксусом? Или чтобы хранился долго и не испортился?

Заправлять перед подачей. Свежие и нарезать перед подачей. Хранить заправленные не более 2х суток

"Окисло"... однако.. .