Что делать с грибами после сбора?

Дорогие форумчане, выручайте. Насобирали с мужем грибов, как их чистить он знает, в его семье каждый год ходили за грибами. А готовила у него мама и он не знает что делать после чистки))) у меня в семье не собирали грибов. У нас подберёзовики, подосиновики, белые и сыроежки .. можно их просто все замочить и отложить вопрос до завтра? Как правильно замочить?? #рецепты