Как научиться готовить при ограниченных средствах?

Сходи в детский сад - поспрашивай своих воспитателей.
Сходи в школу - поспрашивай своих учителей.

Всех Благ!

щи да каша - пища наша, начинайте с сезонных овощей

Какие повара... Начинайте с просто, картошка, макароны, рис...

Если вы сами готовите, то уже экономите. Западные повара - это лишь реклама. Мы от туда привозили английскую распиаренную приправу, х р -ень полная. На Новый год Оливье или русский салат, так его называют за кардоном, самое то. И вкусно и сытно и бюджетно. Ещё рыбный из консервов рыбных с рисом, тоже хорошо. А уж холодец домашний сегодня здорово. Там мяса с гулькин нос, всё из костей, зато коллагена уйма. Не чета покупному. Ну, когда все эти западные изыски пользовались спросом? Только для рекламы. Только для диеты.Толком жрать нечего. Как и выпивка.

Это кулинарное шоу.
И рекалма.
Что сложного в приготовлении той же курицы или рыбы?
Овощах?

Есть специальные программки в интернете, там готовить можно из бесплатных продуктов на виртуальной кухне и всегда чисто!
П. С. Даже не благодарите

Проштудируйте еврейскую кухню. Она отличается тем,что в ней есть множество вкуснейших блюд,сделанных из дешевых продуктов. Единственное- приготовление занимает много времени. Еще мне когда-то попалась в руки книга Кухня кризисного времени. Ее написала одна полька в конце 80-х, когда в Польше был дикий кризис, и как у нас в 90-х в магазах ничего не было. Я удивилась, насколько там много дельных советов и лайфхаков.

Вам сейчас ИИ за секунду любой рецепт составит из продуктов в наличии. С любым уклоном.
Можете сразу вбить запрос только из дешевых доступных ингредиентов, с тем что у вас есть и что любите. На неделю меню распишут с пошаговыми рецептами .

Огромное количество западных блюд имеют практически такие же ингредиенты, что и у вас дома. Либо они легко за ентмя из того, что в наличии .

Я сейчас котлеты делала из грибов, сами собирали.

Есть книжка "Кулинария", 1966 года, я ей в основном пользуюсь, там примерно рецепты, которые используют в ресторанах. Ингредиенты также доступные в основном. Там основное описано, правила приготовления различной еды, соусов и т.д. Есть также "Кулинария" и других годов выпуска.

Готовь по нашим российским рецептам.

Мне свекор подарил на свадьбе книгу "Советы молодой хозяйке" Елены Молоховец. Первое, что я освоила из нее, что прижилось на десятилетия, это курица. Всегда беру целую, но очень редко запекаю целиком. Ноги и крылья запекаю с овощами по вкусу ( на двоих, это три ужина), или жарю и едим с гарниром из гречки, например. Грудки пускаю на фарш, добавив чуточку свинины ( Можно просто сала) и делаю котлеты - еще три приема пищи. А хребет идет на суп. Экономно и, даже, разнообразно😂

А я вчера купила килограмм мороженных боровиков в Метро. Сделаю грибную юшку на первое января😉

У нас это грибница, тоже готовим.
Грибов нынче всяких насобирали, и насолили, и наморозили.
Теперь то паштет делаю, то икру, то котлеты разные, то грибницу, то просто с картошкой жарим.

моя тётка осенью также похвасталась, а потом всей семьёй поехали в больничку, попалась поганка

Из книг есть еще отличная "Практические основы кулинарного искусства" Александровой-Игнатьевой. Всем советую, кто хочет начать готовить.

Мы не первый год грибники и собираем только то, в чём точно уверены)

Завидую Вам. Мы с мужем страстные грибники, но живем сейчас в таком месте, где в горах растут только пластинчатые, а мы, как раз в них ничего не понимаем😭. Мы возили "благородные" грибы багажниками, а теперь покупаем...

У нас грузди белые, чёрные, сухие, мокрые. Опята, подберёзовики, лисички, боровики, сыроежки мы уже не собираем, а по началу и их брали)

Я. когда не знаю, что готовить, открываю хол-к и смотрю, что есть, скат не завалялся ли случаем.😆 Так вот, исходя из того, что есть просто гуглю с этими продуктами рецепты и выбираю, что нравится, что полезнее и готовлю. Так я открыла для себя много новых блюд, например, картофельные пирожки с грибами, тушеная капуста с кальмаром - это солянка по-дальневосточному наз-ся, кальмары не дорогие и капуста 25 р за кг можно купить, сердечки в горшочках с овощами, тоже бюджетное блюдо и усилий минимум, накидал и жди, перловка с солеными огурцами, плов с баклажаном, да много чего можно найти, подписалась на блогера "батин суп", он имеет образование технолога и у него блюда, как простые, так и не простые, но все из доступных продуктов. Мы любим супы-пюре или крем-супы, грибные, из капусты, брокколи и т.д., из тыквы, рецептов также полно и все продукты доступны.

Мы грузди тоже брали и солили. Лисички я закрывала в сливочном масле. Боровики покрупнее сушили, мелкие морозили не отваривая как раз на случай юшки. Еще в наших лесах было много польских. Тоже брали, отваривали и морозили на жареху. Мариновали только маслят. Подосиновики и подберезовики тоже закрывала в томатном соусе с лучком и морковкой. Бывало, пока доедем до "своего" места, вдоль дороги соберем пол - корзинки. Эээх... Времена были! А здесь сыроежки и зонтики, похожие на поганку. Местные берут, мы не решаемся.

Всю жизнь в нашей семье собирали грибы, такого не было, я если не уверена, никогда этот гриб не возьму, зачем хватать всё подряд и вообще, в своем доме можно самому купить грибницу и вырастить в погребе.

Обожаю супы пюре, тоже готовлю, быстро и вкусно. Мои фавориты это из тыквы и из брокколи.

Научиться готовить это в первую очередь про базовые навыки в духе нарезать-почистить-отварить-потушить-какую часть какого животного для чего купить- какую рыбу для чего, а уж фуа-гру там готовить или куриные пупки дело пятое. Опять же, вам базовые навыки или конкретное блюдо?

Абсолютно согласна про шоу. Говядина Веллингтон по рецепту Рамзи у меня ни разу не вышла. Там либо тесто готово, либо мясо. Потом я поняла: он все за кадром делает, а потом монтирует. Больше кулинарные шоу не смотрю.

А для чего вам готовить это реально тяжелое блюдо, очень не простое.

Еще одна жертва нае6алова! Вы в жизни не пытались так готовить, потому что если бы действительно так делали, то знали бы, что эти ваши нейросети - абсолютно бесполезная фигня в плане готовки и составления рецептов. Максимум - это вбить туда уже готовый, человеком составленный рецепт и попросить расписать действия, все! Такой вот искусственный "интеллект"

Подпишитесь на журнал "Домашний повар"

Так наших полно, та же Молоховец или например "Общедоступный, дешевый и вкусный стол" Коломийцовой (Коломийцевой)