Так обговорите сразу все нюансы. Встречаемся на моей территории, но с тебя организация стола - роллы, вино, фрукты, например. Посидите, пообщаетесь, настроитесь на романтическую обстановку, так все и произойдет. Или хотите непременно в отеле. Или перед сексом непрочь посидеть в кафе/ресторане, сходить в кино или еще куда-то. Откажется - флаг в руки.