Если пересолил картошку, что делать?

С картофелем точно можно исправить ситуацию с пересолом.

- Разбавление – это самый эффективный способ:

*Если у вас пюре, то добавьте в пересоленное пюре порцию свежего горячего картофеля или пюре без соли, горячее молоко или сливки.
*Если варёный/жареный картофель, то добавьте к пересоленному картофелю новую порцию несоленого и потушите или прогрейте вместе, чтобы вкусы объединились.

- Поглощение, если разбавить нечем.
*В пюре добавьте сырое яйцо или столовую ложку муки, быстро размешайте и прогрейте. Белок и крахмал свяжут излишки соли.
*Если картофель отварной, то слейте пересоленный отвар, залейте картошку чистой кипящей водой и поварите еще 5-7 минут. Часть соли уйдет в новую воду.
*Подавайте пересоленный картофель с несоленым соусом (сметана, несоленый йогурт), пресными овощами (огурец, свежий салат) или несоленым мясом. Это сбалансирует вкус.

У меня такое тоже случается. Добавляю побольше горячего молока и кусочек сливочного масла, хорошо взбиваю. Молоко отлично разбавляет соленость.
Если вареная картошка в мундире или порезанная, заливаю чистой кипящей водой, даю покипеть буквально 2-3 минуты и снова сливаю. Проверь на соль, при необходимости повтори.
Иногда делаю яичницу-глазунью без соли или свежий огурец к пересолу. Вместе есть — очень даже ничего.

Автор, добавьте в пюре в него ложку сметаны или майонеза. Кисломолочный вкус здорово отвлекает и смягчает соленость. Еще можно кинуть горсть несоленого тертого сыра.
Если картошка сильно пересолена, добавляю грибы, капусту (тушеную) и фарш несолены и делаю картофельные котлетки. Жареную всегда в конце солю, с ней проколов не было.

Лука свежего нарезать и с ним немного ещё подержать на малом огне. Соль будто исчезает. Я так спасаюсь.

Я при варке картофель не солю вообще! Кому надо - в тарелке посолит, себе не солю.
Если жареная картошка пересолена, то белый лук жарю, к нему добавляю картофель, вместе тушу под крышкой несколько минут.

Первый раз пересолить норм, иногда пересолить норм ( отвлеклись например), постоянно пересаливать это уже степень идиотизма 🤣 запомнить сколько соли на какое количество продукта это ж проще простого

Спасибо!