Котлетки мои

Бить фарш

Во-первых из чего? Во-вторых, каждый кто делает, считает правильно. На ютубе полно видео рецептов.

Для всех правильные по разному. Лично для меня это хорошее свежее мясо. Могу и просто из свиного окорока накрутить добавив просто реп.лук соль и перец. Могу говядина + свинина лук соль и перец. Могу свинина + куриное филе либо индюшатина. Давно не кладу хлеб и яйцо, тем более картофель. Главное самолично приготовленный фарш из хорошего мяса.

какая нафиг свинина в +30+35 градусов за бортом?!)))))))))))))

а котлетки из курогрудки и грудки индейки Фсегда будут сухие

поентому авторка не парьтесь и делайте фрикадельки
либо уже морочится и делать по-киевски по рецепту шефа Лазерсона