А вы готовите "правильно" или как придется?

Конечно можно готовить вкусно и не придерживаясь никаких правил, экспериментируя. Но я люблю готовить именно по традиционным классическим рецептам, Ну или как в книге о вкусной и здоровой пище, естественно далеко не все оттуда. То есть если это гуляш - то готовлю его из определенного мяса, в определенном порядке кладу известные ингредиенты, читаю с какими гарнирами и закусками принято подавать к столу и пр, и даже читаю заранее какими приборами надо это есть, на какой тарелке оформить нарезку и пр. Если это гороховый суп - то именно гороховый суп, без всяких грибов, кукурузы и пр. Конечно я не накрываю огромные столы с кучей закусок, но все же стараюсь иметь все приборы и посуду и подавать блюда классически. А придешь к кому-нибудь в гости, так там и оливье с кукурузой и яблоком, и сырники чуть ли не с крабовыми палочками. А как вы готовите?
Я конечно ничего не имею против нестандартных блюд, но мне кажется когда говорят "экспериментирую", то пытаются этим прикрыть незнание технологий. Так чаще всего бывает.