Как приготовить говяжьи отбивные? Смотрела рецепты в интернете. Все пишут что надо жарить их минут 40. Так и сделала. Но они не дожарились. Вышли как резиновая подошва. Может мясо сначала сварит а потом поджарить? Как вы делаете их.
))))) Из мраморной говядины я их делаю ( из стейков-рибай) Жарятся они 10 минут максимум.
Гость
[969065748]
#2
Отбить молоточком для мяса, положить в молоко с яйцом и перцем, подождать часа 3 , обжарить. Будут мягкие , нежные и вкусные.
Гость
[1691375090]
#3
Вы 40 минут их жарили? Еще хотите и отварить сначала? Надо же так издеваться над мясом! Я беру стейк, чуть отбиваю и жарю на раскаленной сковороде по 5 минут с каждой стороны, потом солю и перчу. Можно перед обжаркой в панировку из сухарей и яиц закинуть, но я люблю просто с солью и перцем
Гость
[569859312]
#4
вам темы про голубцы мало что-ли?
Гость
[2206761050]
#5
Гость
Сообщение было удалено
В голубцах какого-то Беню с Артуром уже пару дней обсуждают. Большой любитель голубцов что ли?
Гость
[800120708]
#6
Автор, все зависит от мяса. Есть спец мясо для стейков , но я предпочитаю вырезку жарить 10 минут
Гость
[3621565968]
#7
Конечно, берите вырезку или рибай. Время жарки зависит от желаемой степени прожарки. Я люблю с кровью - medium rare. Какие отбивные из говядины? Ну мясо по-французски еще можно запечь, и то опять же из вырезки.
Резиновая подошва у вас вышла не потому, что вы их"не дожарили", а потому что 40(!) минут }{уячили это несчастное мясо.
Гость
[4032244780]
#9
минут 5, 10 жарить
Гость
[3176266833]
#10
Свинину помойте, промокните бумажной салфеткой. Отбейте с двух сторон. В миску добавьте 2 яйца, немного перемешайте. Панировочные сухари высыпьте на плоскую тарелку. Обмакните мясо в яйцо, затем в сухари, сделайте так 2 раза. Обжарьте мясо на оливковом масле. Приготовьте соус: чеснок и кинзу мелко порубите, из лимона выдавите сок, добавьте в йогурт 200 гр и все перемешайте. Посолите по вкусу. Подавайте свинину с гарниром из перловки с грибами и йогуртным соусом.