Правда, что любое жареное вредное?

Если следовать определённым правилам, то вред минимален
1. Маленькая температура
2. Отсутствие зажаренной корочки
3. Кислая среда ( маринад, лимон)
4. Под крышкой
5 . На стабильном масле ( рафинированное рапсовое, кокосовое, вин косточки)

Так жарить можно
Канцерогены образуются при любой термической обработке в высоких температурах, даже запекание при 180 град образует канцерогены в корочке

Не якобы, они ведут к раку ЖКТ

Всю жизнь ем жареное. Очень люблю ! Мне уже 47 лет. Проблем с желудком и пищеварением не было и нет. Вообще со здоровьем всё хорошо.

На топленом сливочном масле не так вредно.

Так это тушеное, а не жареное

я последнее время не жарю, хоть и любила, изжога замучила. взяли СтейкМастер Редмонд и рыбу и мясо и овощи грилим, объеденье. и не вредно