Кокотница – что это?

Question

Помогите разобраться, пожалуйста. На днях получила в подарок набор маленьких керамических мисочек на ножке с крышками. Дарящий сказал, что это кокотницы. Я раньше такое слово только в историческом контексте слышала, а как кухонная посуда — для меня новинка.
Подскажите, для чего вообще предназначена кокотница? Это чисто для подачи или в ней именно готовят? И что обычно в них готовят? Хочется понять, стоит ли активно вводить их в оборот на кухне, или это больше предмет для особых случаев и эстетики.
#кухня #русскийязык

Гость · Accepted Answer

Кокотница, это порционное блюдо, для запекания и подачи.
В них запекают блюда, как жульен, или десерт крем брюле. И в них подают.
Так как некоторые блюда нельзя перекладывать, то готовят и подают в кокотницах.
Это ситуативную блюдо. Если оно есть, это хорошо. Иногда можно и в них готовить и продавать. Подойдут именно тем, кто готовит больше чем раз в неделю.
Вещь хорошая.
Самое главное, чтобы на кухне была вагина, которая будет готовить.
Иначе просто хлам.

Гость · Answer

Это моя любимая посуда для красивых завтраков и ужинов! В них действительно удобно не только подавать, но и запекать. Классика — конечно, яйца пашот или кокот. Но я часто делаю в них горячие закуски: грибы со сливками, шпинат, маленькие порции лазаньи или даже десерты вроде фондана. В духовке всё идеально пропекается, а подача сразу в порционной кокотнице смотрится очень стильно.

Гость · Answer

Кокотница предназначена в основном для запекания в духовке и подачи порционных блюд. Главный плюс — еда долго остаётся горячей. Чаще всего в них готовят грибной жюльен, картофель с мясом под соусом, крабовые или рыбные кокотки. Советую попробовать сделать простой жюльен из курицы и шампиньонов — нереально вкусно и удобно, каждому свою порцию

Гость · Answer

Я использую их постоянно. Это очень универсальная вещь. В них можно делать порционные омлеты с разными начинками, запеканки из творога или овощей. Даже кашу утром в духовке приготовить — и мыть одну маленькую мисочку вместо кастрюли.

Peter Pan · Answer

"Я раньше такое слово только в историческом контексте слышала, а как кухонная посуда — для меня новинка"

И что это слово означало для вас в " историческом контексте"?

Кокотница – что это?

Мудрость форума: Хозяйство

Выбор редакции

Актуальные обсуждения