Вам не обязательно поступать в вуз ради изучения языков. Дешевле и быстрее нанять толкового репетитора и заниматься самостоятельно. Вы же понимаете, что во время обучения вы еще уйму часов будете посвящать дисциплинам, которые на ваш навык владения языком влиять никак не будут. А если вам нужен именно документ, который подтверждает ваш навык, то зачем для этого именно диплом? В основном все сдают экзамены, например, IELTS по английскому, сертификат которого сразу говорит о степени знания языка. Если уж и вышка, то явно не лингвистика.