Чтобы не обидеть достаточно не грубить, но тем не менее твердо говорить НЕТ, НЕ НАДО, НЕ ХОЧУ, А Я ТАК НЕ СЧИТАЮ и сразу с улыбкой вот вам мамо печенька, а чай вам такой или сякой. Вы предельно вежливы. Если она на такое будет обижаться, то вы ничего поделать_ чтобы ее не обидеть не можете, потому что она хочет не просто помочь, а контролировать вас. И ее обиды в этом случае и всякие отговорки "хочу как лучше", это ничто иное как манипуляция на чувстве вины. Так что улыбочку на лицо, печеньки в руки и прите как танк.