Как правильно отказать парню, чтобы не обидеть или даже ссохранить просто дружеское общение?

Ситуация такая: познакомилась на СЗ с парнем, дня 2 переписывались, по общению показался адекватным, и так как его офис территориально располагался недалеко от моего дома, то вечером согласилась с ним встретиться в реале, попить кофе в этом районе. Встретились, часа 4 прообщались, сменили 3 кафе, он за все платил сам. Видно, что порядочный, раскручивает свой бизнес, образован, интересный собеседник.....но не мое, к сожалению.... ) И также видно, что я ему очень понравилась. Теперь звонит мне каждый день, приглашает куда-нибудь сходить. На выходных нашла предлог, чтобы не встречаться, но обещала, что в понедельник можем встретиться. И я понимаю, что он начинает ухаживать, но я не могу ответить ему взаимностью, и хотела бы просто сохранить с ним приятельские отношения. В понедельник хочу встретиться и поговорить. но не знаю, как начать разговор и что говорить......тем более что до этого в нашем общении вопрос личной жизни не поднимался..... Как правильно отказать? Как начать разговор, если он ни на что не намекает, ни к чему не склоняет, личной жизнью и прошлым пока не интересуется, и с виду как будто просто приятно и интересно общаемся, но я-то понимаю, что это начало ухаживаний и надежд на что-то большое. P.S. а еще после нашей встречи он удалил свою анкету с СЗ.