Автор, вам нужно отношения с мамой проработать с психологом. Непрожитая травма у вас.
И параллельно:
Разрешите себе не мыть посуду, купите одноразовую. Такой способ снизит ваше внутреннее напряжение.
Уберите в шкаф подальше основную часть посуды, оставьте самый минимум. Так мыть будете тоже минимум.
Посудомойка это недорогой агрегат. В принципе, каждый себе может позволить. Вы тоже, уверена.
Устраивайте дни готовки и морозьте сделанные в этот день мясные полуфабрикаты. Например, сразу делайте килограмм котлет, 300 граммов на сковородку, 700 граммов в морозилку. Так вы весь день готовите, а посуды пачкаете минимум. А потом при готовке полуфабрикатов - тоже мало посуды пачкаете.