У веганства все равно есть минусы:
1) растительный белок не может заменить животный, т.к. в животном белке есть все незаменимые аминокислоты, их 8 штук:изолейцин, лизин, лейцин, триптофан, треонин, валин, фенилаланин, метионин, а растительном белке нет столько незаменимых аминокислот. И животный белок усваивается организмом лучше растительного: животный на 70-98%, как пишет интернет, а растительный не более чем на 50%.
2) в животной пище содержатся витамины D и B12, железо, цинк, медь и кальций, тогда как в растительной пище эти компоненты отсутствуют.
Я скажу, что каждый сам решает, переходить ему на веганство или нет. Я считаю, что мне нет, не нужно отказываться от животной пищи, но кто хочет, пусть отказывается. Главное только не навязывать никому веганство, т.к., еще раз повторю, каждому свое.
Будет ли дефицит витаминов и минералов?
И сидели ли вы на таком питании?