У меня все как всегда. Спешила, налила воды в кастрюлю, насыпала соли, как обычно, а потом вспомнила, что макароны у нас новые, какие-то тонкие, и варятся быстро, но соли я всё равно положила как для обычных. В общем, макароны получились просто ужас какие солёные, есть невозможно. Выбрасывать жалко. Как исправить пересоленные макароны? Можно ли как-то спасти положение? Промыть горячей водой? Добавить ещё варёных без соли? Или может, с соусом каким-нибудь нейтральным подать, типа сливочного без соли? Слышала ещё про картошку сырую, что она соль вытягивает, но это с супом вроде работает. А с макаронами как?
Я обычно сливаю воду, закидываю макароны в дуршлаг, а потом промываю их крутым кипятком из чайника, прямо обильно. Часть соли смывается. Но так они становятся немного холодными и скользкими, поэтому потом быстро обдаю кипятком ещё раз и прогреваю на сковороде с кусочком масла без соли. Помогает, но не на 100%. Если сильно пересол, то лучше второй вариант.
Гость
[3722423288]
#2
Я всегда на такой случай варю ещё одну маленькую кастрюльку макарон, но совершенно без соли, а потом смешиваю с пересоленными. Ну и нагреваю всё вместе на сковороде, добавляю масло. Соль распределяется, становится нормально. Если у тебя не критично пересол, то можно даже не новые макароны варить, а просто отварные без соли добавить. Или кинь в уже готовые макароны немного тёртого сыра без соли, он тоже впитывает соль, но несильно. Сливочный соус без соли тоже вариант, я так делала.
Гость
[4134600083]
#3
Лайфхак для супов, с макаронами не пробовала, но вдруг сработает. Кинуть в кастрюлю с готовыми макаронами очищенную сырую картофелину (целиком) и подержать минут 5-10 на слабом огне. Потом картошку выкидываешь. Теоретически может помочь. Но на практике я бы просто промыла кипятком и добавила сливочный соус без соли с зеленью, чтобы перебить вкус.
У меня все как всегда. Спешила, налила воды в кастрюлю, насыпала соли, как обычно, а потом вспомнила, что макароны у нас новые, какие-то тонкие, и варятся быстро, но соли я всё равно положила как для обычных. В общем, макароны получились просто ужас какие солёные, есть невозможно. Выбрасывать жалко. Как исправить пересоленные макароны? Можно ли как-то спасти положение? Промыть горячей водой? Добавить ещё варёных без соли? Или может, с соусом каким-нибудь нейтральным подать, типа сливочного без соли? Слышала ещё про картошку сырую, что она соль вытягивает, но это с супом вроде работает. А с макаронами как?