Настоящий борщ он все таки со свеклой или без?

С Новым Годом, милые дамы...По сути .Сам живу на Западной Украине, по крови-русский ..Побывал во многих точках бывшего СССР... Одинаковых рецептов различных регионах не встречал...А насчет цвета ...ЕСТЬ еще и ЗЕЛЕНЫЙ...И их (рецептов) также немеряно .

С Новым Годом, милые дамы...По сути .Сам живу на Западной Украине, по крови-русский ..Побывал во многих точках бывшего СССР... Одинаковых рецептов различных регионах не встречал...А насчет цвета ...ЕСТЬ еще и ЗЕЛЕНЫЙ...И их (рецептов) также немеряно .

Я из Ростова-на-Дону. Варю борщ со свеклой. И мама так же варила.

На западе Украины москаля еще не добили! Где он?

Да стереотипы это все...Мол, за русский язык бьют и убивают ...Вы себе не представляете сколько нас тут...И ничего...Живем..

Добивалка не выросла...

Ахахаааа))))) Оконфузились))))

Зеленый - это судя по всему щавелевый)))

Вот да!))))

По щщам ему (или ей)... за разжигание межборщевой розни!!))

или выжать немного лимона. Еще лучше!

может кто-то поделится пошаговым рецептом вкусного борща со свеклой?

тоже с фасолью никогда борщ не видела, ни у кого:)

фасолевый суп отдельно если сварить, то вкусный - это да:)

Ну вообще-то "борщ" от слова "борщевик", это такое растение, раньше его клали в борщ:)
А вот наша семья с Ростовской обл. и мы варим борщ без свеклы. Он получается терракотового цвета:)

Сама с Ростовской области, бабушка с Украинв. Борщ всегда со свеклой обязательно.

Родня права. Если в борщ не положить свёклу, то это будут щи. А зажариваете вы часть ингредиентов или нет - не важно. Свёклу не для цвета кладут, а для вкуса.

Ну и жесть.

А меня в детстве мама этим самым борщом перекормила. Как стала жить отдельно (уже больше 10 лет), так ни разу и не варила его. Полюбила солянку и суп харчо, а лучше простого картофельного супа на курином бульоне для меня нет ничего. А борщ больше не ем. И варили его у нас (в центре Украины) всю жизнь со свеклой и фасолью. Так делала бабушка, так делает сейчас и мама.

Бурак пусть ***** жрут.такую фразу я слышал лично от деда украинца.

Я из Ростовской области и все родственники(мама,бабушки,прабабушки)варили борщ всегда со свеклой,да и знакомых большинство готовят также,хотя есть и те,кто без неё готовят.

Борщ со свеклой - это не борщ!!!

А вас-то кто научил?

Так все рецепты борща настоящие, сказочных нет :). Просто многое зависит от того, кто какой любит. Вот допустим я. Мне нравится борщ с агро-альяновской фасолью. Она мясистая, борщ получается наваристым, сытным и очень вкусным.

Особенно не заморачивайтесь. Сейчас слов меньше, чем рецептов. Есть же рассольник из рыбы, плов из перловой крупы и т.п. Выдумайте сами слово и никого не слушайте. отите называть борщом, так и называйте.

я варю борщ без свеклы, на помидорах или томатной пасте.. Есть такой суп свекольник, а щи светлый суп без томата.. мои родственники в краснодаре варят тоже борщ без свеклы так же в Молдавии знакомые варят без свеклы.. так что на как хотите так и варите))

Ты если не знаешь не базарь щи варятся без томатной зажарки это раз а второе борщ со свеклой хохлы стали её добавлять чтоб отличатся от русского рецепта , я с детства терпеть не мог борщ со свеклой

я с Запороржья мне 30 ... всего 1 раз в жизни видел и пробовал борщ со свеклой(как по мне это переводняк продуктов) все кого я знаю варят БЕЗ

Хреновая хозяйка . Если такие глупые вопросы заданные .

украинский борщ это борщ без свеклы!!!! со свеклой делают русские и западенцы где в принципе они не украинцы по нации, а лишь по паспорту. И цвет борщу придаёт не свекла ,а томаты /зажарка с ними/ Но три помидора из соседнего "магаза" вам не помогут)))

И любой украинец вам скажет что борщ без свеклы. её там выращивать на своих огородах не так давно начали и то не все . А щи чисто русская стрепня

Да вы правы борщ настоящий южный без свеклы. Мы всю жизнь так варим. А щи это без томата и на говядине. Борщ со свеклой это уже свекольник. Все у вас верно! А родня мужа может есть что угодно хоть суп с ананасами.

Настоящий борщ он с борщевиком.

Тупость несусветная..с претензией на юмор и поэзию

Настоящий борщ без свеклы! Бабушка долгое время жила в Харькове! Варила всегда без свеклы! Вкуснейший борщ!!

Свекла рулит 😂...ответов больше.
Честно, 1й раз слышу такое, что борщ без свеклы.
Помню у нас в школе был учебник ( и сейчас лежит у меня ) по кулинарии (8-11кл.) ..так вот процитирую оттуда про борщи :
Борщи национальное украинское блюдо, получившее широкое распространение и в Русской кухне. Основным продуктом в борщах является свекла, она входит в суп в варёном, пассерованном или тушеном виде. Кроме свеклы в борщ добавляют капусту, картофель, морковь, лук, томат. Вкус борщей кисло-сладкий, цвет ярко-свекольный. Ассортимент борщей очень велик. Наиболее известны : борщ украинский (с салом и чесноком), Московский (с мясным набором), Флотский (на бульоне со свининой и копченостями), Сибирский (с фасолью и фрикадельками). К украинскому борщу положены пампушки-булочки из дрожжевого теста с чесночным соусом, к Московскому - ватрушки с творогом.
В борщи свёклу подготавливают двумя способами :
1. свеклу отваривают неочищенной, добавив в воду немного уксуса для сохранения цвета свеклы. Варёную свеклу очищают и нарезают соломкой.
2. Очищенную сырую свеклу нарезают соломкой и тушат в течение 1 часа с добавлением уксуса, жира, сахара, томата и небольшого количества бульона.
На основе тушёной свеклы можно готовить борщевую заправку. Для этого нужно за 10-15 минут до окончания тушения свеклы ввести пассерованные коренья и лук и всё довести до готовности. Если борщ слабо окрашен в него добавляют краску. Для её приготовления используют промытые свекольные очистки или свеклу, нарезанную тонкими пластинами. Свеклу заливают горячим бульоном или водой в соотношении 1 к 2 , добавляют уксус 30г. на 1 л и доводят до кипения. Затем свекольный отвар снимают с огня и настаивают. После процеживания используют для подкраски. Вводят в конце варки борща, не кипятят.

А вот Свекольник из данного 👆 учебника :
Продукты : свекла 160g., уксус 3% 16гр., квас хлебный 730g, лук зелёный 50 г, огурцы свежие 100 г, яйцо 40 г (1шт.), сахар 10 г, сметана при отпуске 80г, выход 1000г.
Технология приготовления : свеклу нарезать мелкими кубиками и припустить до готовности с добавлением уксуса. Готовую свеклу охладить в отваре. Остальные овощи подготовить, как для окрошки. Соединить все овощи вместе, залить квасом, добавить сахар. При отпуске положить сметану, половинку яйца и посыпать зеленью укропа.
Очень вкусно и отличается от борща!

Родом из Ростовской обл. Никто из многочисленной родни и знакомых никогда не варил борщ со свёклой. Только с зажаркой томатной!

Да ну, там все с борщем варят

Со свеклой тоесть

Это не борщ

Вот и я так готовлю))

Боитесь?! Не представляйте!
Я выросла на Кубани и там борщ со свёклой считался украинским, а местный борщ был без свёклы, но с томатной пастой. Причем пасты добавляли немало. А щи - без томата!
И у хорошей хозяйки любой из этих супов вкксный!

Правильно борщ варят без свеклы! С свёклой это свекольник, щи это с квашеной капустой. А настоящий борщ варят без свеклы, и ещё картошку целую кидают а потом минут.

Аналогично, мама и бабушка с Краснодарского края и всегда варили борщ без свеклы, и я так Варю , муж со свеклой не любит

В пасте сахар и консерванты, лучше с помидорами, конечно.

Мой муж не любит свеклу в борще. А я люблю. Кстати, он родился в Ростовской области, его бабушка варила борщ с перцовым томатом.

Неверное понимание приготовления "украинского борща", он может быть со свёклой или без нее, принцип в бульоне и большом количестве овощей, самое основное, много мяса, помидоры или томат, домашний, паста не подойдет, перец, капуста, морковь, лук, чеснок, много зелени....и замазка с украинским салом и черный хлеб

Вы не правы!!! Почитайте про "украинский борщ"....

Борщ может быть и без свёклы, почитайте правильные рецепты!!!

ЮНЕСКО признан "украинский бощ", а он может быть и без свёклы🤣🤣 это же украинцы его готовят)))