Гость
Статьи
Почему приготовление …

Почему приготовление стейков это что-то заоблачное?

Часто на этом форуме кулинарные темы и люди не верят и смеются, что мясо или рыбу можно и нужно готовить 5 минут (естественно филе). Спорят до посинения. Я понимаю, что людям старшего поколения, которые выросли в дефиците нормальных продуктов, это непонятно, но ведь СССР уже больше 30 лет нет и продукты в магазинах какие угодно.

Автор
130 ответов
Последний — Перейти
Страница 3
Гость
#102
Гость
Вот, начинается) На чем основана ваша уверенность, что оно не приготовится за 5 минут? Чтобы не быть голословной, вот вам табличка приготовления, там время указано в зависимости от толщины куска и степени прожарки. От 2 до 4 минут с каждой стороны. И да, это говядина.
https://spice.alibaba.com/ru/spice-basics/how-long-to-cook-steak-on-each-side
Может вы чего то не знаете?
Ну в сами-то вы это ели? Сырое же совершенно
В чем сложность подержать мясо на огне ещё 10 минут?
Гость
#103
Байгужанка Софья
А в посте №2 женщина говорит, что в ссср стейки трескали за обе щёки. Сколько угодно. В любых количествах))))
А кто вам сказал, что их только из мраморной говядины делают?
Да хоть из рыбы или свинины.
Гость
#104
Гость
Вот, начинается) На чем основана ваша уверенность, что оно не приготовится за 5 минут? Чтобы не быть голословной, вот вам табличка приготовления, там время указано в зависимости от толщины куска и степени прожарки. От 2 до 4 минут с каждой стороны. И да, это говядина.
https://spice.alibaba.com/ru/spice-basics/how-long-to-cook-steak-on-each-side
Может вы чего то не знаете?
Вы забываете дальше прочитать "уменьшить огонь до среднего, две-три минуты поливать выделившимся соком со специями" .
Итого уже девять минут.
Гость
#105
Бегу в красивых сапожках
У вас есть дети и пенсионеры, которые вечером ждут стейка?! Да ладно нам эту чушь заливать.
Да, есть. Причём не ждут, но и готовят
А что ещё можно быстро приготовить вечером? И чтобы пожилая мама у плиты долго не стояла, или школьник справился? Стейк самое удобное блюдо в этом плане.
Но две минуты жарить - это бред, конечно, продиктованный нехваткой дров
Гость
#106
Гость
Они думают это как шашлык, его мариновать надо)
А почему бы и не замариновать, если хочется?
Гость
#107
Гость
Я рада за вас, но это все что угодно, но не стейки. По описанию похоже на «мясо по-французски», туда еще майонезик льют и это скорее всего свинина, вряд ли говядину кто то решится запекать в таком виде) И французы этого блюда точно не знают, чисто российское изобретение. Я не поняла ваших сравнений, если речь про стейки
Стейк - это кусок. Это название не блюда, а формы.
И со стейками можно делать, что угодно. Хоть на тонкие полоски их порезать, и сделать бефстроганов. Хоть запечь. Хоть через мясорубку пропустить.
Принёс мясо или рыбу из магазина, порубал на стейки, положил в морозилку. А дальше как хочешь, так их и используешь. Можешь жарить, можешь тушить, можешь резать на более мелкие фрагменты
#108
Ну как минимум потому, что у мужика мясо лучше получается.
А я и не против😅
Гость
#109
Гость
Стейк - это кусок. Это название не блюда, а формы.
И со стейками можно делать, что угодно. Хоть на тонкие полоски их порезать, и сделать бефстроганов. Хоть запечь. Хоть через мясорубку пропустить.
Принёс мясо или рыбу из магазина, порубал на стейки, положил в морозилку. А дальше как хочешь, так их и используешь. Можешь жарить, можешь тушить, можешь резать на более мелкие фрагменты
еда на пару полезнее
ее едим
Гость
#110
Да, ну конечно нет, вся фишка в соке мясном же) эх, жаль сейчас стейк 500 руб 1шт
Была бы богатой каждый день только стейком и питалась с квашеной капустой например
Гость
#111
Красотка♥️
Ну слушайте, если у вас дети, то им лучше котлетки, а если у вас семья и все уже взрослые - то вполне можно питаться стейками. И это, кстати, более полезно.
Ну, мой сын 5лет дома есть мясо, прям кусок курицы, свинины, только в саду котлеты и т.п. пусть чистый белок дитё получает, чем половина хлеба, моркови и т.д. да и быстрее это
Дарья
#112
Не могу есть мясо с кровью....Ну вот категорически не приятно. Хотя кому то нравится.
Гость
#113
Гость
Я не понимаю, зачем пиарят эти стейки, бургеры и прочую лабуду. Ничего опаснее и вреднее стейков нет. И быть не может. Зачем вы всем это вталкиваете.
😅😅😅 Так вот в чем опасность современного мира. В стейках))
Гость
#114
Красотка♥️
А теперь задайте вопрос - "как жарить стейки".

И да, автор не прав/а лишь в том, что стейкам нужно время, чтобы согрется, хотя бы 30 минут при комнатрой температуре, а после жарки (2-4 минуты) мясо должно "отдохнуть".

Так правильно.
Обязательно. Чтобы сок не вытекал
Гость
#115
Красотка♥️
Стейк - это кусок мяса, бургер, это да вредно из макжоналдс. А мясо - полезоо.
А чем бургер так вреден? Мясо, сыр, огурец, помидор. Единственное, к чему можно придраться - это к булке, в Маке туда сахара много добавляют, но можно же с нормальной булкой сделать. Мы иногда делаем домашние бургеры тоже, вкуснотища
Гость
#116
Гость
Ну мы за вас рады
А вы способны понять, что полно людей которые не могут есть стейк?
Полно больных, которые вообще мало чего могут есть, при чем тут они
Гость
#117
Гость
у многих бывает анемия
и доктор прописывает печень
ее за 5 минут не приготовить
и многие люди так живут-питаются согласно предписаниям врача Так что прекратите всем свои вонючие сухие стейки пихать
«Вонючие стейки». Господи, что за агрессия в теме про еду, вы в своем уме вообще? Стейк - это говядина, при анемии это очень полезно если что
Гость
#118
Гость
Ну в сами-то вы это ели? Сырое же совершенно
В чем сложность подержать мясо на огне ещё 10 минут?
Сложности нет, но это будет несъедобно и жестко и не сочно. Все хоть когда то ел и готовил стейки об этом знают
Гость
#119
Гость
Стейк - это кусок. Это название не блюда, а формы.
И со стейками можно делать, что угодно. Хоть на тонкие полоски их порезать, и сделать бефстроганов. Хоть запечь. Хоть через мясорубку пропустить.
Принёс мясо или рыбу из магазина, порубал на стейки, положил в морозилку. А дальше как хочешь, так их и используешь. Можешь жарить, можешь тушить, можешь резать на более мелкие фрагменты
Фигню пишите, простите. Под стейком обычно подразумевается говядина, выдержанная сухим или влажным способом от недели до 8 недель. Это не просто какое то мясо, которое можно порезать. Это специальное мясо!!! Поэтому и готовится оно быстро, и на упаковке обычно написано какая выдержка - например 2 недели. Нельзя купить просто какой то кусок говядины, порезать его и прикинуться, что сейчас будет стейк. Люди, ну 2027 год идет, что с вами!!!
Гость
#120
Гость
Полно больных, которые вообще мало чего могут есть, при чем тут они
При том что они сидят на этом форумк
Если они будут есть стейки то они потом не смогут покакать
Поэтому они варят борщ а вы им потом пишите зачем вы стоите у плиты неужели так трудно просто стейк пожарить на мне трудно мы просто не можем после вашего стейка покакать А после борща можем
У всех разные организмы.
Гость
#121
Гость
При том что они сидят на этом форумк
Если они будут есть стейки то они потом не смогут покакать
Поэтому они варят борщ а вы им потом пишите зачем вы стоите у плиты неужели так трудно просто стейк пожарить на мне трудно мы просто не можем после вашего стейка покакать А после борща можем
У всех разные организмы.
Спасибо что сообщили о ваших трудностях
Красотка♥️
#122
Гость
А чем бургер так вреден? Мясо, сыр, огурец, помидор. Единственное, к чему можно придраться - это к булке, в Маке туда сахара много добавляют, но можно же с нормальной булкой сделать. Мы иногда делаем домашние бургеры тоже, вкуснотища
Я не писала что ТАК вреден, я писала, что бургер из мкдональдс да, вреден. Я бы не сравнивала приготовленный бургер дома и в макдональдсе. Бургеры дома тоже готовим. Иногда и из вкусно и тчк едим.
Красотка♥️
#123
Гость
А чем бургер так вреден? Мясо, сыр, огурец, помидор. Единственное, к чему можно придраться - это к булке, в Маке туда сахара много добавляют, но можно же с нормальной булкой сделать. Мы иногда делаем домашние бургеры тоже, вкуснотища
Я не писала что ТАК вреден, я писала, что бургер из мкдональдс да, вреден. Я бы не сравнивала приготовленный бургер дома и в макдональдсе. Бургеры дома тоже готовим. Иногда и из вкусно и тчк едим, ну или в рестике заказываем.
Гость
#124
Гость
Спасибо что сообщили о ваших трудностях
нас таких много
Поэтому не пишите зачем вы стоите у плиты полотора часа и варите борщи
Или зачем вам каша
Питаемся согласно здоровью
так как все разные
Гость
#125
Только в теме про еду такие страсти. Я не ем стейки. Никакие. Прожаренные, непрожаренные, вообще никакие. Это самая опасная вредная еда. Готовить их никогда не стану. Только врагу, чтобы он скорее умер. Также практически не ем суши, вообще, это мой выбор. Ешьте что хотите, зачем вы проповедуете.
Гость
#126
Гость
Только в теме про еду такие страсти. Я не ем стейки. Никакие. Прожаренные, непрожаренные, вообще никакие. Это самая опасная вредная еда. Готовить их никогда не стану. Только врагу, чтобы он скорее умер. Также практически не ем суши, вообще, это мой выбор. Ешьте что хотите, зачем вы проповедуете.
Лечите голову) Самая вредная еда - это выпечка всякая углеводная со стаканом сахара, но уж точно не мясо. Пироги с капустой и картохой, жареные в масле - вкусно, но вредно. Мясо - это белок, оно как раз полезно. Вы тоже ешьте что хотите, но зачем ерунду то говорить об «опасности»
Гость
#127
Лечите бошки своих больных детей, у меня голова здорова. За ваши лживые слова пострадают ваши дети. Учитесь принимать чужое мнение, совковая баба.
Байгужанка Софья
#128
Гость
еда на пару полезнее
ее едим
Умнички какие. Продолжайте в том же духе и не суйтесь в приготовление стейков)
Байгужанка Софья
#129
Гость
При том что они сидят на этом форумк
Если они будут есть стейки то они потом не смогут покакать
Поэтому они варят борщ а вы им потом пишите зачем вы стоите у плиты неужели так трудно просто стейк пожарить на мне трудно мы просто не можем после вашего стейка покакать А после борща можем
У всех разные организмы.
Испортили желудок жирным майонезным хрючевом и теперь можете только котлетки на пару кушать((( мои соболезнования
Ирина
#130
Это у вас, милочка, нет нормальных продуктов. В СССР все продукты были нормальные, по ГОСТу. А что касается дефицита, то все сильно приукрашено - дефицит случился, когда ваш Горбачев пришел к власти.
Гость
#131
Гость
Если вы придете в хороший ресторан, который специализируется на стейках и закажете стейк полной прожарки, на вас посмотрят странно или прямо скажем «мы не рекомендуем». Оно будет сухое, жесткое и не сочное. Самая правильная прожарка для такого мяса - medium, как про мягчайшее и нежнейшее мясо можно сказать «невкусно»? Значит вы вкусного не ели никогда. Кстати , полная прожарка - это минут 7-8, дольше это уже преступление)
Вот мне абсолютно фиолетово кто что подумает, как росмотрит и что скажет.
Как хлчу так и ем. И да, люблю разное мясо пож настроение ( именно говядину) могу и "подошву" 20 мин сьесть с удовольствием, и томленое 3 часа и с коовью и сырое.
Форум: Рецепты
Всего: 28 087 тем
Новые темы за неделю: 65 тем
Популярные темы за неделю: 13 тем
Игра «Ромашка»
Ромашка
0

Найденные слова