Сколько по времени варить свеклу?

У свеклы есть критерий готовности, она должна легко протыкаться ножом или вилкой до середины. Я советую вам ориентироваться на это.
Я варю в большом количестве подсоленной воды на среднем огне под крышкой. Среднюю свеклу после закипания воды варю 60-90 минут. Для экономии времени можно отварить ее 30-40 минут, затем слить кипяток и залить очень холодной водой на 15 минут. Перепад температуры доведет свеклу до готовности.
Если свекла разного размера, либо варите их отдельно, либо после 50 минут начинайте проверять готовность мелкой, доставайте из кастрюли по мере приготовления.

Могу подсказать по времени запекания – это полезнее. Хорошо мою свеклу, кладу ее в рукав для запекания, духовку на 180 градусов и готовлю около часа-полутора, в зависимости от размера. Протыкаю вилкой через рукав, чтобы проверить мягкость. Так свекла сохраняет цвет и вкус, а духовка будет чистая.

Маленькую свеклу варят минут 40, большую 1,5 часа. Рекомендую не покупать большую, зачем? Я сама варю ее в мультиварке. Способ очень простой и не требует особого внимания. Я мою свеклу, не очищая, и укладываю на решетку для варки на пару. Наливаю в чашу воду до минимальной отметки. Закрываю крышку и устанавливаю режим на пару или варка на 60 минут для средней свеклы. После сигнала оставляю ее там еще на 20-30 минут, не открывая крышку, чтобы она дошла. Она всегда получается идеально.

потычь ножом, если мягкая то готова
час примерно, а то и полтора, зависит и от размера
но бывает свекла она вообще не разваривается, цилиндрическая например

1 час + 30 мин, если большая

палочкой тыкнули - и проверили, протыкается - готово

Я готовлю на пару примерно час, размер не маленький и не большой или запекаю в духовке тоже час в фольге, рукав не использую, не смотря на то, что пишут пищевой пластик безопасен, новые исследования подтвердили, что в момент нагревания частички всё равно попадают на продукты, поэтому лучше отдать предпочтение фольге или запечь на соли. Большие свеклы готовятся часа полтора. Если варить, то добавлять немного уксуса для сохранения цвета.