токана
Гость
5 ответов
Последний —
Перейти
нехочуха
было бы там мясо еще...люблю мяско. а так должно бытьочень вкусно, только не понятно как перец котовить..целеком чтоле?
Мадам Грицацуева
Я часто готовлю такое блюдо - очень вкусное. У нас оно называется ЛЕЧО.
Гость
Сообщение было удалено
да можно целиком а можно и нарезать кубиками( но перец обжарен должен быть перед добавлением к натертым помидорам и луку)
Гость
Сообщение было удалено
лечо у нас готовят по другому)
Гость
Ерунда! Перец болгарский обжарить на сковородке не медленном огне поворачивая за хвостик. Он жариться целиком. Это не лечо! Отдельно жарить тертые помидоры с луком и морковью. Жарить лук добавить морковь тертую на терке. Так как живу на севере то к тертым помидорам добавляю томатную пасту и немножко воды вроде как томатный сок. Тушить все. А пока оно тушиться перец аккуратно почистить от пленки-шкурки. Она видна. Перец целиком выкладывать на глубокую тарелку в виде ромашки хвостиками к краю тарелки плотненько а в середину тарелки класть тушеные лук с морковью и помидорами. Как сердцевинуцветка. Так как мои эту сердцевину обожают я делаю ее много. Перец кладут на тарелку и добавляют подливку. Можно и с мамалыгой. Мои любят и горячее и холодное из холодильника летом. Соль чеснок перец в подливку по вкусу.
Форум: Рецепты
Всего: 29 943 темы
Новые темы за сутки: 11 тем
- Как понять, что дрожжевое тесто подошло?3 ответа
- Нужно ли смазывать пергамент маслом?6 ответов
- А что такое омуль?11 ответов
- Нужно ли мыть курицу перед готовкой?8 ответов
- Как избавиться от горечи в баклажанах?4 ответа
- Чем отличается джем от повидла?3 ответа
- Можно ли жарить варёные яйца?6 ответов
- Сколько нужно варить куриные сердечки?9 ответов
- Как приготовить соус тартар?4 ответа
- Чем отличается багет от батона?3 ответа
Популярные темы за сутки: 3 темы
- Кто сдавал или снимал жилье?87 571 ответ
- Скоро осень, чудесная пора урожая!78 431 ответ
- Как уговорить родителей на покупку собаки?25 621 ответ
- Как пережить смерть кошки?4 593 ответа
- Собака и намордник4 204 ответа
- Кухня СССР или нынешняя современная кухня.3 457 ответов
- Откуда взялся миф про "ужин за 15 минут"?2 617 ответов
- Объясните, что вы готовите часами?2 477 ответов
- Нужно ли смазывать пергамент маслом?6 ответов
- Как понять, что дрожжевое тесто подошло?3 ответа
Следующая тема
Предыдущая тема
Молдавская токана:болгарскии сладкии перец,помидоры,лук
1)режете побольше лука кубиками,обжариваите на раст масле
2)натираем помидоры на терке(без кожуры) .кол-во натертых помидор должно быть таким чтоб перцы могли потушиться в этом соку.на 1кг перцев примерно 1кг помидорчиков
3)к луку добавляем тертые помидорчики и заранее обжареныи и очищеныи перец(семечки и хвостик должен остаться)
4)тушим все под крышкои на слабом огне минут 10-15 до полнои готовности перца,добавляем чуточку сахара и соли для придания особого вкуса
5)оставляем под крышкои на минут 30,чтобы все "пропиталось и пропарилось"
вуаля.можно подавать как отдельное блюдо,и как гарнир к любому другому блюду.особенно хорошо сочитается с мясом.так же Токану можно заправить сметанои по вкусу,так же можно перец после общарки и очищения нарезать кубиками(такои вариант используют чаще при консервировании токаны),так же некоторые добавляют жаренные баклажаны так же нарезанные кубиками.
это оооочень вкусно.попробуите и вы!