Традиционная русская кухня умирает.

Вы хоть перечитайте, с чем спорите. "едят молча как крестьяне или общаясь". Или общаясь - это не о крестьянах. Или. Учитесь не просто выхватывать куски текста, а понимать прочитанное. Тогда не будете выглядеть... ммм... не очень умной.

Я не украинка и не немка. Борщ - балканская кухня, квас - польский, вареники да, украина, так как пельмени - китай. В русской кухне вообще НЕ БЫЛО кастрюль и сковородок, так же, как и осетров по всей россии.

думала, что только украинцы и русские спорят, кто раньше борщ придумал) но оказывается, армяне с айзербайджанцами тоже ругаются из-за еды, да еще как) например, чье блюдо запеченные баклажаны с грецкими орехами, да и о многих других. На фейсбуке под каждым рецептом кавказской кухни в комментариях баталии. А я вот не очень понимаю, почему роллы и суши и пицца популярнее тех же хачапури и других кавказских блюд. Они все - просто объедение. Вкуснее русских и украинских блюд, по моему

автор ваша руская нация ваобще умирает вы уже походу не нужны в истории.

Кавказская кухня лучшая в мире, но многие из их блюд появились на Кавказе а русские хитростью присвоили их себе.

Эти "головы щучьи с чесноком" скорее всего заливное, типа студня из щучьих голов. Мне вот ни рыбное заливное, ни студень не встречались за пределами России.

Она отнюдь не лучшая в мире, к тому же достаточно однообразна. Хлеб на Кавказе печь не умеют вовсе никакой, кроме лепёшек. Блюда так называемой "кавказской" кухни есть и в Турции, и в Средней Азии - та же долма, шашлык и прочие виды кебаба, манты...

Украинцы и русские не спорят. Русские точно знают, что украинцев не существует, это не народ, а сборище. А так называемые "украинцы" который уж век занимаются собственной индентификацией, поиском своей национальной идеи (кроме тотального воровства, кое у них в крови) и неудачными попытками сочинить свой язык и кухню.

А русские это что или кто? Вроде прилагательное, даже не существительное. Или мордва, татары, чуваши вперемешку это русские?))))

Борщ - это как раз северославянское блюдо, ибо он готовится из того, что растёт ближе к северам: изначально вообще из свекольного кваса изготавливался.
Вот каймак (прообраз сметаны, помните, у Державина: "Шекснинска стерлядь золотая, Каймак и борщ уже стоят..") можно отнести к балканской и/или тюркской кухне по своему происхождению.
А жарят овощи для борща или нет - это вообще от вкуса хозяйки зависит, а не от широты. Я, например, никогда их не обжариваю, но знаю людей, которые считают обжаривание овощей для борща единственно правильным способом его приготовления.

Русские - это этнос и национальность. Об этом достаточно есть в статьях Сталина И. В. Почитайте.

Достали уже просто с осетрами и прочей кухней. Лично свидетельствую, что осетров-белуги и тд девать было некуда, в моем детстве точно, мне и старожилы рассказывали, по всей Волге от нереста спасу не было, руками в речках ловить можно было. Рыб стало меньше после строительства водных ЭС и плотин. Ну что вы за люди стоеросовые, фактам не верите. И борщ, и вареники, и пельмени, и квас - всё русские блюда. И зажарку делали и к борщам, и к щам. И всё вкусно. Вы хоть Похлебкина читали?

Да русских вообще не существует, это сказки. Мордва существует, французы тоже существуют, эскимосы тоже существуют, а вот русских не существует. И никогда и нигде не существовало. Так зачем же вы с ветряными мельницами сражаетесь, вы что, сумасшедшая?

Я тоже люблю хачапури. А что вкуснее, баница или хачапури, на ваш вкус?

Существуют сотни рецептов борща. Я пробовала около 20-ти. Не разу не помню, чтобы было невкусно. Вкусно всё, и обжаренные, и нет, и с фасолью, и на перловке, и без капусты, и с капустой, и постные, и скоромные, ну вот не бывает невкусных борщей. А варили его из борщевика поначалу, а не из свеклы, когда и морковь белой была, а не оранжевой.

У армян вкусная кухня, разнообразная, много овощных блюд и десертов, а не одно мясо с лепешками. Но это уже Закавказье. Сам Кавказ - очень бедная кухня: мясо, вино, чача, мамалыга, пресные лепехи.

Плюсую! Абсолютно верно. А то любят наши люди себя лягнуть и обругать. Типа, у нас ничего нет своего. Тогда и у остальных нет ничего своего. По сути всё общее с незапамятных времен.

Чтоб вы знали. В том же английском языке слова, обозначающие национальность, изначально прилагательные. Англичанин говорит о себе: "I'm English" (буквально: "Я – английский"). И ничего, никто не комплексует по этому поводу. А вы нашли, к чему привязаться, называется. И мордва есть, и татары есть, и чуваши есть, и русские есть. Это что, новость? Или для вас что мордва, что татары, что чуваши, что карелы, что буряты, что русские, что все остальные национальности, проживающие на территории России, – всё едино, что ли?

Та успокойтесь, вот у вас точно комплексы. Я человек мира, мой дом- планета Земля)))) Ко всем национальностям отношусь нормально. Бывают люди плохие, а не нации. Что касается кухни, нет такого понятия " лучшая кухня"- всё субъективно, всё перемешалось, уже порой трудно понять чьё это блюдо, кто раньше придумал, да и зачем?

Вы так озлобленны.

Я полностью с вами согласна! Тоже ни в каком виде не могу это есть - ни с квасом, ни с кефиром, никак! Помои - они и есть помои. 🤢

На самом деле традиционная русская кухня начала забываться, когда царь-реформатор Петр I привез картошку. Наши традиционные блюда и стали уходить на периферию - репа там, пельмени. Пельмени вон Стародворье вкусные новые стало выпускать, дело за репой))

Тема, как водится, перешла в политическую плоскость. "Украденный" сакральный борщ, в котором половина ингредиентов не украинского, и даже не европейского происхождения, и не менее сакральные вареники, во всем мире известные как "пероги" и считающиеся польским блюдом.
По сабжу. Русская кухня, как и все кухни северных стран, изысканностью не отличается. У тех же скандинавов, кроме селедки, есть, по большому счёту, нечего. Никто не комплексует, ходят по итальянским, французским, азиатским ресторанам и не парятся. Великих кухонь вообще мало, и они пересчитываются на пальцах одной, частично беспалой руки.
А любители каш да пирогов на Руси не переведутся, не волнуйтесь.

Петр вообще уничтожил всю самобытность и традиции.

У Похлебкина как раз и расписано почему борщ не Русское блюдо. В русской кухне зажарки не было, это из тюркской пришло.

Скопировала вам Похлебкина.
-
" В третьих, в национальную украинскую кухню не вошли традиции древнерусской кухни, связь с которой была утрачена после монголо-татарского нашествия. Это отличает украинскую кухню от русской и белорусской, где древние традиции, хотя и видоизменялись, но, тем не менее, сохранялись в течение многих веков.

Вместе с тем украинская кухня восприняла некоторые технологические приемы не только немецкой и венгерской кухни, но и татарской и турецкой, по-своему частично видоизменив их. Так, обжаривание продуктов в перекаленном масле, свойственное тюркским кухням, было превращено в украинское «смажение» (т. е. пассерование овощей, идущих в борщи или во вторые блюда), что, например, совершенно не свойственно русской кухне. "

Я ем репу. Запекаю и ем.

Терпеть не могу азиатские, французские, итальянские уклоны, люблю русскую кухню. Это великая кухня. Как и немецкая, австрийская и тд. Селедку не ем. Не люблю. Люблю белорыбицу и чёрную икру. Все виды черной икры. Борщ русское блюдо. Тоже люблю. Всё люблю. И вареники люблю. Всякие. Со сметаной. И не надо обижать скандинавов и врать про них тоже, как врёте вы про русскую кухню. Молочный суп из красной рыбы - шикарная вещь.

Хватит врать. Совсем заврались.

пошел в *** твой сраный сралин он выслал наш великий народ в Казахстан и многие чуть не умерли. он ГОНДОН!

ДА ВООБЩЕ РУСКИХ ПОЧТИ НЕТ, У НИХ ДАЖЕ СВОЕЙ КУХНИ НЕТ, ДАЖЕ ХОХОЛЫ БОЛЕЕ САМОБЫТНЫЙ НАРОД (ХОТЯ ОНИ НЕ СЛАВЯНЕ А ТУРКИ) А *** ВООБЩЕ СМЕСЬ ФИННОУГРОВ И ТАТАР. ЭТО НАУЧНО ДОКАЗАНО *** КАВКАЗЦЫ ЧИСТАЯ НАЦИЯ В ОТЛИЧИЕ ОТ ВАС!

Он наверное был хохоло и ненавидел ***)))) а Рюрик был Чеченцем, кстати!

Борщ хохолы изобрели это нерусское блюдо а пельмени придумали КИТАЙЦЫ! Так что *** присваивать себе чужое блюдо, ты еще скажи что ШАШЛЫК ПРИДУМАЛИ РУССКИЕ!!!! НА Кавказскую кухню ненаезжай алкашонок!

на Кавказе ты бы уже сдох ща такие слава!

А почему эта великая кухня никого больше в мире не заинтересовала?
Просто интересно и несколько обидно.

Потому что не фаст-фуд. Все так называемые "кухни", которые сейчас в ходу, это все быстрое приготовление. И по большому счету к национальным блюдам, как их готовили раньше, имеют очень мало отношения.

Кухни которые в ходу просто вкусные для большинства, в любые времена. Людям безразлично сколько и как готовится. Главное чтоб вкусно было. Ну и многие стараются пополезнее.
Блюдо, которое по опросам выбирали самым вкусным готовится часами. Не быстро. Но вкусно.

Что вы можете, а что не можете терпеть - лично ваши половые трудности. На мировой кулинарный рейтинг популярности это никак не влияет.

Хватит врать. Совсем заврались.

А что, нет? Вся архитектура, мода, все оттуда после него. Посмотрите как одевались цари раньше, как ели и что потом стало. Все свое уничтожено. Почему в любой стране в национальной одежде нормально тебя воспримут, а у нас выйди-засмеют. Все оттуда тянется.

жалко ваших детей, что вы не привили им хороший вкус. Мы без супов не живем, чипсы у нас дома вообще никто не ест, тем более сын, картошку фри тоже. Пиццу может раз в месяц заказываем, не чаще. НЕ Судите по своей семье о питании других.

не пишите чушь- борщи есть разные, 5сть украинский (с сладким перцем, с помидорами, с салом, пампушками) есть русский (с кореньями, со свеклой), есть сибирский. Вообще блюда со свеклой - русские традиционно., еще есть холодный русский суп со свеклой- свекольник, я очень люблю его... пельмени , т е мясо в иесте , кушают вообще ВСЕ народы мира, а не только китайцы. Это самая традиционная еда для всех народов. У каждого народа есть только какието мелкие отличия в рецептах. Русские пельмени- это русское блюдо. Так же как блины и вообще лепешки из теста кушают вСЕ народы мира, независимо друг от друга. Отличаются совсем немного. ., Шашлыки- просто жареное на огне мясо- какой там рецепт нужен, мясо на огне жарил наверное первый человек еще в Африке, это не рецепт вообще. в любой стране мира кушают жареное мясо.

Насчет якобы «кавказского» шашлыка. Мы недавно делали шашлыки на даче: свиная шейка , вымоченная в лимонах и семга в соевом соусе. Свинина, лимон, семга, соя - прямо исконно кавказские продукты, ага))) Ну и кроме кавказцев никто в мире сроду не догадался бы мясо на огне пожарить. Это кавказцы всему миру рецепт огня открыли))))

Вся надежда на вас. Думаю, что вам нужно печь пироги и варить щи и ни в коем случае не останавливаться.

НАсчет якобы украинского борща- рецептура борща настолько разнообразна, что по сути их объединяет только красный цвет. Есть борщ украинский, есть сибирский, есть московский и пр- в зависимости что в данной местности произрастало. Кстати, на украинском языке борщ называется както по другому))

Ну как раз для тебя

а ты не знала? а Кавказцы не только мусульмане, может они едят свинью. А вообще Кавказцы придумали шашлыки, даже Рюрик был Чеченцем! Учи историю, москвичка!

Сейчас все так перемешалось
Плюс маркетологи работают и втюхивают населению, втюхивают

Рябчики перепелки осетры в наличии

Плач автора непонятен
Что лично автор сделал для того, чтоб русская кухня не канула в лету?
Начал/а б с изучения вопроса, открыл/а ресторан, пригласил/а форумчан

А так ни о чем

Борщи щи каши в меню присутствуют, вот пирогов не печём, фигуру жалко
Много толковых комментов
Автор, дерзайте
Мне кажется готовка это прям очередной тренд
После ремонта

Ну вот русская кухня *** сами потвердили!

Мне 40 лет, я готовлю и люблю советскую кухню (например, тефтели паровые с макаронами, суп гороховый жиденький, салат картофельный - сегодня ели), а русскую кухню, где куча высококалорийных тяжелых пирогов, либо безвкусные каши с маслом - не люблю. Пиццу люблю, роллы по настроению. Но сама с ними не морочусь, покупаю готовые. Не люблю пельмени. вареники и вообще когда мясо в тесто завернуто. Блины люблю без всего, но печь их не умею, могу купить под настроение. А вообще нас воспитывали так, что не надо много готовить изыки всякие, у меня мама духовкой пользовалась раз в полгода. а сейчас смотрю, девушки духовку чуть ли не каждый день гоняют, не лень возиться. ее так тяжело использовать.

Да почему же. Водка и икра - во всем мире ценятся. Русская водка и рашн кавиар. А так фанаты футбольные из разных стран чаще всего ели шаурму. судя по статьям.