Здравствуйте. Прошу совета у знающих. Муж очень любит сырники, которые внутри с практически непропеченным сырым творогом, но сам сырник не жидкий, форму держит хорошо (в Москве такие продаются, например, у братьев К., но покупать дороговато). Я за прошлый месяц как только ни пыталась подобные сделать - и жарила, и в духовке запекала, и сначала недолго запекала, а потом дожаривала, и с манкой без муки, и с мукой без манки. В итоге все равно внутри пропекаются.
Пожалуйста, научите сделать вкусно. Так хочется мужа баловать
Творог берите очень высокой жирности. От 15 и выше. На полкило, только одно яйца, муки совсем мало. Обычно сырники запекаются под крышкой на медленном огне. Вам нужно без крышки на 4 обжарить с одной стороны до красивой корочки, и так же с другой. И будут у Вас сырые сырники. Вам их никогда нельзя закрывать крышкой, как обычное. И в духовке сырые не получатся никогда
Гость
[2874813004]
#2
так вкуснее штоле?
Мимокрокодил
[584998384]
#3
Действительно, почему бы не побаловать мужа непропеченными сырниками, недожаренным мясом, борщом с недоваренной капустой... Глядишь, быстрее копыта откинет. Про сальмонеллез что-нибудь слышали? И где он, интересно, такие экзотические вкусы приобрел? Хозяйке на заметку: сырники не от слова "сырой", а от слова "сыр", то есть творог по-просторечному.
Гость
[2285272146]
#4
3. Т.е. Вы сейчас говорите, что никогда не едите сырой обычный творог :))) В твороге нет, быть не может сальмонеллы
Гость
[3612280185]
#5
Гость
Сообщение было удалено
Спасибо Вам за ответ. Думала поставить в духовку на 1 минуту, чтоб форму держали, а потом жарить на сковороде. Если сразу на сковороду положить, то они не растекутся?
Гость
[3612280185]
#6
Гость
Сообщение было удалено
Ну вкусы же разные 😀
Гость
[52864168]
#7
Мимокрокодил
Сообщение было удалено
Вы в жизни хоть раз в реалии с сальмонелезом сталкивались? Волков боятся в лес не ходить. Я яичницу люблю почти сырую, жарю каждую неделю. Ничего Жива пока ещё
Женам на заметку: баловать мужа - это сделать все абсолютно так, как ему хочется, отбросив "правильно/неправильно" 😂😂😂
Гость
[4065910220]
#9
Мимокрокодил
Сообщение было удалено
Конечно лучше пережаренный творог, в котором ничего полезного не осталось, мясо как подошва , а не как большинству мужчин вкусно и как принято стейки подавать , и капуста разваренная до состояния половой тряпки.
Гость
[2285272146]
#10
5. Если творог будет жирным - нет. Растекаются из-за сыворотки, ее в жирном меньше. Плюс ее схватывает яйцо с мукой. Да, обваливать в муке обязательно
Мурло
[1082401384]
#11
Мимокрокодил
Сообщение было удалено
крокодилам на заметку: сальмонелез быстрее подхватишь из салатных листьев, чем из мяса или яиц. т.е. процент совсем минимальный. а уж про капусту так вообще молчу. вы еще огурцы начните жарить *так на всякий случай*
[quote="Гость"]3. Т.е. Вы сейчас говорите, что никогда не едите сырой обычный творог :))) В твороге нет, быть не может сальмонеллы[/quote. Она Наверное Имела ввиду то,что туда идут яйца с сальмонеллой
Хлопец
[386478427]
#13
Вот это топ девушка/женщина, так парится из-за сырников, браво, берите с неё пример
Прошу совета у знающих.
Муж очень любит сырники, которые внутри с практически непропеченным сырым творогом, но сам сырник не жидкий, форму держит хорошо (в Москве такие продаются, например, у братьев К., но покупать дороговато).
Я за прошлый месяц как только ни пыталась подобные сделать - и жарила, и в духовке запекала, и сначала недолго запекала, а потом дожаривала, и с манкой без муки, и с мукой без манки. В итоге все равно внутри пропекаются.
Пожалуйста, научите сделать вкусно. Так хочется мужа баловать