Какие деликатесы вы едите?

Нуу.. Если считать, что дичь-это деликатес, то ела оленину и медвежатину. Но вкус прямо-таки на любителя. А так, из деликатесов, на мой взгляд, что по сути не растет и не водится в полосе России, обожаю салатики из грибов шиитаке и бамбуковых ростков. И еще тамаринд готова ложками есть))

Спасибо. Я не страшилки, а научную литературу читаю.
Рыба это то, что она ест. Сравните питание лосося в дикой природе, и чем кормят на фермах. Да, искусствено добиваются уровня омеги-3 путём кормления рыбьим жиром. Что увеличивает жирность/калорийность фермерской почти на 50%. Не все жиры в ней полезные, насыщенные например. И баланс омеги3 к омеге6 в фермерской не в ее пользу. Уровень минералов в дикой другой.
Ну и главное, в дикой нет гормонов и антибиотиков. Про гормоны надо смотреть страну происхождения. А вот антибиотики повсеместно. Далее, последние годы вплеск заражения паразитами, фермерских обрабатывают пестицидом и/или инсектицидом.

На последок, даже если сама рыба не ГМО, то в еде для фермерской его дофига.

чуть выше кто-то писал, что бурундуки на котлеты годятся. Это шутка была? Я серьезно спрашиваю, не думала, что бурундуки вообще могут быть едой, они же малюсенькие, милые такие.

В Лондоне уже появились светофоры для меньшинств. И что? Езжайте в азии и смотрите, креветки там выращивают в открытом море. Морепродукты там выловленные из этого же моря, смысла в крысином яде нет никакого.
Средиземное море уже пустое, скудное, и на 99% в мире дорада и сибас - это фермерская.
Я рыбой занимаюсь уже более 35 лет, знаю ее нересты, миграцию,. и месяцы, когда она съедобна. Вы думаете дикий норвежский лосось чист? :)) Он был даже много лет запрещен к ввозу в ряд стран.
Да, холодноводная рыба безопаснее, но нужно знать четкий берег, у европы я не буду есть, чилийскую буду. В европе и в штатах для беременных есть четкий перечень рыбы, которая запрещена для еды, из-за вредных накоплений. И речь идет именно про дикую рыбу.
И я знаю чистейшие фермерские хозяйства по выращиванию лосося и стерляди - все чисто.
Азиатов креветок я сама сдавала на проверку - чиста. И я видела , как ее выращивают. От американской фермерской в закрытой воде я покрылась пятнам, у меня аллергия на пеницилин, даже экспертиза не нужна.

Скажите, пожалуйста, где почитать про перечень запрещённой рыбы для беременных?
И где купить азиатские креветки, если живёшь в Москве?)

Сообщение было удалено

много в каких странах была, много разной еды пробовала Но, черепахи, крокодилы, змеи, кузнечики и тому подобное - не мое и это я даже пробовать не хочу.
поэтому, для каждого человека понятие деликатес очень свое.

Оленину лучше брать выращенную , в хозяйствах. Медвежатина вонючая и жесткая. Нежное мясо, самое пригодное в пищу - кабан, крайний случай - бурундуки на котлеты. Такое впечатление, что люди вообще никогда ничего не ели, им просто названия зверей нравятся.

Не ем мидий и устриц. Устрицу один раз в жизни проглотила потому, что неудобно выплёвывать в мишленовском ресторане. У меня чуть глаза на лоб не вылезли, насколько это было мерзко!
Лобстеров в Испании трескаю на ура.

бурундучков жааалко.
Вы что, Элвин и бурундуки не смотрели или Чип и Дейл спешат на помощь?

Какая разница, где вы ели? Мишлен их не готовит, подает сырыми. Все устрицы продаются на одном городском рынке. Французы принципиально едят местные продукты.

Так и курочка Ряба нам , как родная. И Бемби, и Пятачок с Винни-Пухой.

Лосятина еще пару лет назад продавалась в каждом сетевом магазине,как и оленина. Сейчас тоже не проблема купить. Рябчики вообще везде продаются. Но, кто вас научил есть строганину из лося?! Это кладезь паразитов. Тем более мясо лося очень жесткое и менее всего подходит для строганины. Вы за 20 лет просто забыли, что это малосъедобный продукт. К тому же, лосятина горькая, лось питается не травкой муравкой, и его вымачивают перед готовкой, так же как зайчатину или глухаря.

Лосятина еще пару лет назад продавалась в каждом сетевом магазине,как и оленина. Сейчас тоже не проблема купить. Рябчики вообще везде продаются. Но, кто вас научил есть строганину из лося?! Это кладезь паразитов. Тем более мясо лося очень жесткое и менее всего подходит для строганины. Вы за 20 лет просто забыли, что это малосъедобный продукт. К тому же, лосятина горькая, лось питается не травкой муравкой, и его вымачивают перед готовкой, так же как зайчатину или глухаря.

Сообщение было удалено

Морепродукты! А еще буженину. Делали летом ремонт. Потом себя вознаграждали. Так как вещи все вевезли в Шкаф Онлайн тогда, бегали в магазин за набором мидий, креветок и бужениной. А потом балдели!

------
Устрицы, черная икра, трюфеля черный и белый, печень трески консервы, красная икра, морепродукты, лангусты
Больше всего понравилась черная икра, но я ее ела еще ребенком, потом тоже ела, но не уверена, что это была качественная икра.
Устрицы ем несколько раз в год, вчера ела. Трюфеля ем по сезону, сейчас начался сезон, но еще не ела.
Лангусты как то разочаровали, ожидала большего. Зато ела другие ракообразные , тоже в панцире, очень понравилось.
Креветки сырые вкусные, я не ожидала даже.
Лет 15 назад ела свежую красную икру, очень нравилось, сейчас нет такой возможности

На дальнем востоке россии все это выращивается. В других частях продается в магазинах. Шиитаке какие угодно - свежие, сухие есть везде, рядом с вешенками и шампиньонами, лисичками да белыми лежат. Китайская кухня в россии занимает второе место по популярности в ресторанах, и все они в готовке используют шиитаке.