Кто готовит дома колбасу?

Открыл холодос - достал - нарезал.
Не благодари

Это не колбаса. Но получается очень вкусно. Делала много раз. Куриный рулет.
https://www.youtube.com/watch?v=I59gQeSNENM

Благодарю за ссылку))

1 раз всего готовила. Вкусно. Хочу ещё сделать.

Там рецепт простой. Перекрутить мясо свиное 2 кг, сала - граммов 200. Крутить на крупной сетке, сало можно и нарезать.
Добавить специи по вкусу: соль, перец, совсем немного чеснока.
Набить колбаски.
И в духовку минут на 40 минут, проколов оболочки колбасок в нескольких местах. На дно судка для выпекания - немного воды.

Настоящая колбаса выходит, без химических добавок. Полезно.

Я подобное делала, получается прессованное мясо. Тяжёлое, с бутером не сьешь.

Если курицу прокрутить через мясорубку, добавить сухое молоко, воду и нитритную соль, то больше на колбасу похоже получится,

И если делать из одной куриной грудки рулет сухой будет. Я смешиваю грудки и бедрышки и обязательно кожу скраю кладу, потом в готовом виде кожу выбрасываю. Кожа дает сок и тогда рулет получается вкусный и не сухой

главный секрет вкусной колбасы - хорошее мясо. если мясо неайс, то все остальное не имеет практического смысла. Хорошее мясо, соль-перец-чеснок + приправы по вкусу, + не поленится и порубить мясо а не забивать кишк фаршем и результат будет достойным.