Духовка у вас какая?

Miele - 10 программ для выпечки, но никогда не пользовались

печем в основном мясо и рыбу

У меня газовая плита "Gefest". С духовкой. Духовка тоже газовая.

И пироги пеку, и булки, и куличи на Пасху, и рулеты и торты на дни рождения и много ещё чего пеку.

Модель какая?

В русской печке?

Комбинированна с свч,модель не скажу непомню.В пользовании космический корабь,делает все

БОШ электро.
Лучше берите электрическую, даже если дома газ. Они лучше газовых пекут. Тепло равномерно распределяется.
Вообще современная духовка это чудо. Нагревается очень быстро, запекает отлично, если правильно выбран режим. Можно поставить таймер и она сама отключится, другой таймер просто пропищит без отключения, можно вообще без таймера запекать. После запекания не надо открывать дверцу, вентилятор плавно остудит (после выключения температуры и режима будет еще какое-то время работать, пока температура не снизится).
Еще советую обратить внимание на внутренние поверхности с самоочисткой. Не гнались за этим, но в нашей есть. Не надо мыть "потолок", боковые стенки и заднюю. И не просто не надо, а нельзя. Они всегда чистые. Дно и дверцу мыть надо.
Кстати, у нас с грилем духовка и если бы не самоочистка сверху, даже не знаю, как мыла бы. С микроволновкой с грилем в свое время намучилась.

Ни разу в жизни не пекла пирогов. Шарлотка в детстве не считается. В духовке и на гриле я запекаю только мясо и рыбу.

У меня комби-смарт. Фирма Нинъя. Комбинированная с аэрогрилем. Пользуюсь в основном именно аэрогрилем, за 20 минут мясо готово! Пеку тоже, тоже быстро всё готово. Пицца минут за 6-7.

Не знаю какая модель, подбежала к плите, там только марка - Gefest
написана.

У меня нет русской печки. В духовке пеку. Которая Gefest. Сверху - плита 4 комфорки, снизу - духовка.

Самая дешёвая Miele, с механическим переключением десятка режимов, но реально 2-3 использую.