Очевидно, мама хочет заботится. А как проявить заботу, кроме как через еду - не знает. Помогите ей найти интерес в жизни, иначе очень скоро ее начнут косить болезни от ожирения (диабет, инсульт, инфаркт, суставы и пр. "прелести"), а Вам придется за ней ухаживать.