Я следователь и посещала приличные рестораны с проверкой, а также с командой аудиторов в глубокой молодости. Лучшие санитарные стандарты в макдачной, где действительно полный цикл и контроль на всех этапах. Да, неполезно (сахар вёдрами во всем), но чисто и безопасно. Особенно там всё вылизывать, когда во всю боролись со стратегическим противником и бродили настроения всю сеть закрыть. Как только начинаются черепаховые супы и прочие устрицы - сигнал к тщательной проверке закупочных документов. И в большинстве случаев это будет дикая оптовка с нарушением всего чего только можно и с поддельными документами от однодневок-поставщиков. Да, ещё вишенка - в Москве в центре в подвалах крысы и тараканы в старом фонде неистребимы впринципе. Локально можно потравить, вывести совсем - нет. Так что мультик про Рататуй это реальность.